「台灣泡麵」是許多到國外發展的遊子必備的「家鄉味」，超香的湯頭加上多元創新的獨特口味，也讓泡麵成為台灣美食之一！日前美國泡麵達人里納許(Hans Lienesch)，就公布了一年一度的全球10大美味泡麵評比，台灣也有一款上榜，不過有兩款「沒上榜」的泡麵，反而意外成為爆紅焦點，甚至紅到國外去，讓新加坡人也瘋狂。
泡麵達人里納許，日前在「The Ramen Rater」網站公開10大美味泡麵，其中前7名都被新加坡拿下，「百勝廚（Prima Taste）叻沙全麥拉麵」再次蟬聯冠軍，台灣也有一款「小拌麵古早味雙葱油細麵」被列入第9名，里納許對它大大稱讚，表示自己是在去年來台灣時吃到這款泡麵，試了兩次都覺得非常棒，更稱讚台灣泡麵麵條多、又有彈性，蔥的味道也非常豐富，是十分成功的泡麵！
事實上，泡麵成為「台灣之光」的不只有這個例子，台灣菸酒公司推出的「花雕雞麵」和「麻油雞麵」，更因一次「意外」而紅到國外！據《中央社》報導，當時台灣菸酒到新加坡參加食品展，展出的內容是「宣傳台啤系列啤酒」，由於工作人員太忙碌，便帶了花雕雞和麻油雞泡麵充飢。
沒想到一打開沖下熱水，濃郁香氣飄散四處，讓不少新加坡業者跟著香氣前來觀看，甚至一同品嘗台灣獨有的泡麵，讓兩款泡麵頓時成了展場焦點，更在當地爆紅！雖然兩款獨特的泡麵沒上榜，但台灣的泡麵文化依然不斷推陳出新，同時保有台灣小吃的美味與特色，不只是台灣人思念的家鄉味，更成為外國遊客來台必朝聖的美食之一！
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