避免食品過期，有些通路專門購買即期食品，售價便宜至少2到3成，吸引不少民眾撿便宜，商機有多大，光是一個負責買進即期品的大盤商，月營業額可高達8位數，一般的實體店面，每個月也可進帳上百萬。不過想賺錢全憑眼光，業者得預測消費者心理，挑選可能會熱賣的商品，否則也可能慘賠，只是進貨東西一雜，有些散裝食品，因為沒有個別標示賞味期限，這也讓民眾有機會買下過期品。
記者林佑璇：「即期商品隨便買就是一大包，不過地點就開在學校附近，卻發現它裡面賣了一些散裝的糖果餅乾，沒有標註日期，有沒有過期被打上問號？」
直擊高雄這間即期食品店，不少散裝零嘴沒貼上賞味期限，雖然沒有違法，但有沒有過期實在難辨。
民眾：「沒有寫，跟桶子上面一樣的日期，看不出來。」
就怕民眾吃下過期品，有的店家嚴格把關。
販賣即期品店家：「對啊，都有在看啊，貨來它整箱我們就有看。」
其實這些即期貨，9成來自生產商或進口代理商，將賣場或超商等通路，退還的即期商品，用低價賣給收即期品的大盤商，再由大盤商轉賣給實體店面、團購網和網路平台。
民眾：「品項然後價錢也是啦，有時候也是對那個東西好奇。」
民眾抱持撿便宜挖寶心態，看準即期商機業者用比市價便宜2到3成的價格攻佔市場，越接近賞味期價格還會下殺，像這款日式進口料理包，市價80元，再2個禮拜就過期，趕著出清一盒10元，還有德國進口啤酒一罐99元，變成4罐79元。
販賣即期品店家：「處理品的話，例如說賣場那些，銷售不好會提早丟出來讓我們這邊。」
除了即期品，銷售不好的也來賣，儘管商品低價出售，但大盤商一個月營業額仍可高達8位數。
販賣即期品店家：「日系跟韓國(賣得最好)，我可能在最後一天，賣不掉了就會送送掉。」
預測消費者心理，挑選可能熱賣商品，眼光好一個月可進帳上萬元，但下錯賭盤慘賠的也有。
購即期品通路業者：「很多人都以為，景氣不好我們這個會好，其實根本不會，因為東西會越來越少，價格反而越來越貴。」
快過期的商品便宜賣，廣受消費者歡心，即期商機也成為另類的市場大餅。
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