今年3月開始，環保署規定連鎖量販、賣場，只要一天廚餘超過16公斤，都要向上登記申報，目的是規範「廚餘流向」，同時也能藉此統計出廚餘數量，但以台中市來說，超市量販店數超過230家，3月份卻只有93家申報廚餘數量，有養豬業者就說，3月以前他還會去收超市廚餘，但3月之後得每天清點數量，再提報三聯單，乾脆放棄不收了，還因此看到有超市直接把廚餘通通丟進垃圾桶。
好幾箱報廢過期食品，這只是兩家超商兩天的量，捏碎攪拌再倒入玉米、麥片、飼料，這一餐白鵝們能吃得很盡興，但能餵飽他們是因為超商每天過期數量不少，直擊16日晚上10點超商貨架，光是這8個三明治，就有3個有效期限只到12點即將過期，店員除了下架，還得拆開包裝丟進廚餘桶，交給合作單位送進養豬場，但有時候…
超商店員：「店鋪比較繁忙，又來不及整理的話，也是會丟在垃圾桶內。」
超市、量販店也面臨類似情況，打開量販超市垃圾子車，塑膠袋內有果皮有廚餘，沒有分開放進廚餘桶。還有這一家量販，會員退貨的生鮮、牛豬雞、蔬果也都是直接報廢，不管是水果還是肉，這家店廚餘不會只是果皮爛菜，因此是「賣給」回收業者再載到養豬戶，烹煮給黑豬吃。
就怕廚餘流向不明，環保署公告，連鎖賣場、超市，只要事業廚餘一天超過16公斤，或一年超過6公噸，就得上網申報廚餘清理流向，今年3月1日生效實施，以台中市來說，第一個月卻只有89家申報，總數量大約396公噸，高雄則有98家申報，重量將近506公噸，但光是全聯在台中市就多達100家，再加上其他量販超市，台中的申報數量會不會太少？
記者洪彩綸：「火鍋店牛排館還有吃到飽自助餐，其實消費者也要懂得自己節制，否則最後就會變成一桶又一桶的廚餘。」
豬腳、米血、蝦子、豆腐，甚至好幾塊完整壽司，從餐廳小吃回收來廚餘，有7成是葉菜果皮、骨頭和蝦殼等，但有3成都是浪費掉的剩餘熟食。
廚餘回收業者：「有時候會看到整個大塊的牛排，整個好好的就沒有吃，然後就整個就丟下去了，感覺上會有點浪費。」
回收業者說，只有養黑豬的才會去餵廚餘，但養豬戶越來越少，廚餘卻越來越多，儘管環保署規定量販超市向上申報，但如何稽查目前沒有明確標準。
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