台中舊市區隨著都市改建展現新風貌，隨之興起的店家也在復古中帶著創新，像是大家熟悉麵線，不只搭大腸和蚵仔，還可以搭鹽酥雞香腸等配料，還有波蘿麵包，像刈包一樣，中間剖開夾冰淇淋，入口即化的味道讓消費者大大讚賞，老闆說買麵包不只是買麵包，還設計卡通造型塗鴉牆也成為打卡拍照新景點。
大家熟悉的麵線不再是大腸麵線、蚵仔麵線，更有新口味，看看麵線裏頭加的是什麼好料？竟然是鹽酥雞，麵線加料不但可以加台式小吃鹽酥雞，還有香腸、西式的有葡萄醋口味，還有日式的松露玉子燒，老麵線新吃法口感如何？
古老小吃新味道還有波羅麵包，波蘿麵包比照刈包剖開切半，中間可以夾2球冰淇淋，入口在唇齒之間融化了，不但味覺有新口感，店面的彩繪設計讓人直呼卡哇伊，卡通造型的麵包還有吐司和可頌，也成為最夯的拍照大卡新景點。
台中市柳川水岸再造帶動舊市區新生，店家有如雨後春筍一家接著一家開，誰說麵線只能配大腸，波蘿麵包就只是麵包，傳統小吃和創意蹦出新火花，古早味也有新潮吃法。
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