中崙市場改建原本2月就能開始營業，不過現在攤販卻集體抗議，因為美食街輕食區沒有瓦斯爐，北市府市場處要求他們用電熱管，就有賣餛飩面的老闆娘抱怨，用電熱管煮麵熟了客人都跑了，而且麵還會糊掉，也沒有排風設備，食物的蒸氣水氣恐怕會散不開，就怕影響客人食慾。
炒飯、蚵仔煎傳統市場都吃的到，在中崙市場更是知名攤販，不過改建後的中崙市場，外表美輪美奐，不過攤販卻氣死了，因為北市府不給他們瓦斯爐，這樣怎麼煮。
中崙市場自治會長：「一個客人、兩個客人還可以，三個四個來水不會滾，高湯又沒辦法煮，整個麵都爛掉沒辦法吃。」
輕食區捨棄瓦斯爐，改用電熱管，這樣行的通嗎？餛飩麵老闆娘，電熱管不夠力，就怕水滾不開，而且就算賣剎冰，材料也要煮，甜湯、包子、餛飩麵，都算輕食，反應之後，市場處免強給了瓦斯，不過通風系統也沒有，還要攤販自己裝。
餛飩麵老闆娘：「餛飩要滾要給客人吃要等到什麼時候啊，等一下會糊掉爛掉啊，怎麼吃。」
甜湯老闆：「只要加熱一定會有煙、水氣之類的，會有點味道，每家煮的東西都不一樣，會混雜在一起，會影響到食慾。」
水蒸大腸有蒸氣，甜湯也有水氣，這樣飄上去散不開，民眾就怕得要再煙霧中吃飯。中崙市場老招牌，改建後變乾淨漂亮，不過攤販就怕沒了之前客源。
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