早年大稻埕商業繁榮，在1897年，茶行一度有252家，而米業的極盛時期，也曾經有77家碾米的土礱間在此開業。隨著時代與產業的轉變，逐漸沒落，不過有茶行堅持守在這裡，也有米糧行後代回到這邊開業，以符合時代的包裝或經營方式，在祖先的老建築裡，遵循家傳精神，努力打拼。
明亮的空間裡，擺設參考米倉的風格，目光焦點則落在正中央，這些展示米全是來自台灣各地，經過精挑細選的米。
米糧行第五代葉晏廷：「大家對於米食已經就是用量是逐年下滑，對我們來說就是說，我們希望透過把米食這個傳統產業把它精緻化，我們是運用就是這樣一個小包裝，150克的方式就是兩碗米，然後你可以很簡單去吃到，台灣在地特色一個不同米種。」
把米做成小包裝、精緻化，做出市場區隔，鎖定的是觀光客、小家庭，還有單身貴族，質感店舖吸引顧客上門，的確也不少人隨手就帶一包。
顧客史小姐：「覺得還不錯，就是嘗鮮，喜歡的話可以先吃吃看，就不會說買了一包，結果都不喜歡，就一直擺在那邊，就會很浪費。」
大稻埕曾經有77家土礱間，米產業聚集這裡也是其中之一，現在頭頂上還看得到老建築的影子，當年的米糧行因為政策轉變而關閉，空間轉作住家，之後閒置要整理出租之際，第五代子孫不捨文化就此中斷，決定跳出來做點事。
米糧行第五代葉晏廷：「第一代就是我的祖先，在1923年買下這棟房子以後，就是開始在經營土礱間碾米的生意，祖業留下來的一個傳承這樣，所以對我們來說，這個空間它不是只有就是經營 ，就是做生意這件事情，它更重要來說，它是一個精神。」
光是統整產權、裝修、通過法規，過程就花了13年，包括補助，還有各個產權所有人的支持，投入的經費將進五千萬，葉晏廷連自己的房子都拿去抵押，把整棟建物整修做店面，也出租工作空間，還每週定期開放文化導覽。
米糧行第五代葉晏廷：「以一個後代子孫的一個角色，回來做這件事情，長輩就是第一個他滿認同滿支持就是說，這邊要重新復興，重新再讓它活絡。」
同樣是把家族，保留文化的歷史建物活化應用，這一家歷史悠久的茶行，是台北編號第五號的領牌工廠，經常吸引各國觀光客上門。
記者周玲秀：「這裡是大稻埕現存最大的一個茶葉的焙籠間，走在裡面還有濃濃的茶葉味，因為這邊到現在都還在使用，其實以前這邊更大，大概有一百多個焙籠，現在只剩下四十多個，只有中重度烘焙的茶葉還會在這邊烘焙，在焙茶的時候，師傅他們需要定期地進來翻攪茶葉，還有照顧炭火，所以有兩三個禮拜都沒辦法好好睡覺。」
茶行第五代王聖鈞：「它在烘的過程中沒有任何煙跟火，我們就是去用熱氣把茶葉烘乾，以前工人他們真的是完全不用睡覺，因為你看翻一個籠子可能就要大概我們算30秒就好了，你看以前有一百多個 ，翻完之後其實基本上，他就已經開始要翻下一輪。」
長年經過茶香、蒸氣，焙籠間的特殊樣貌，吸引人潮參訪，他們還以早年外銷茶葉的茶箱，縮小版來裝茶裝飾店面，一百多年的祖傳家業，從大箱大箱的外銷轉做小盒小盒的內銷，經過子孫不斷調整傳承至今，開店面、做網路，也配合時下年輕人的飲用習慣 推出商品。
茶行第五代王聖鈞：「他們可能在辦公室裡面，沒辦法好像很囂張一樣，拿一個茶壺、拿一個茶海在泡茶，所以就是簡單用茶包，可是我們的茶包裡面裝的它是好的茶葉。」
帶顧客了解茶葉的後端製作，提供試茶確保符合顧客喜好，同時還會講解這種茶怎麼泡，他們想做的是茶知識的推廣。
茶行第五代王聖鈞：「今天你要去了解這個東西，你才比較有意願去接觸，或者是說，當然進一步可能去做購買也不一定，所以我們是希望盡量去把茶葉的這整塊市場做大。」
大稻程早年聚集許多茶行、米行，現在年輕一代堅持守在這裡，又或是選擇回歸，為的不光是做生意，更是文化傳承。
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