你有看過用料這麼豪華的炒飯嗎?台南有家店推出的炒飯,上面擺滿了烏魚子、安格斯牛肉,還有干貝跟大蝦,滿滿一大盤,一份290元,老闆取名叫「F4炒飯」,人氣很高;高雄也有創意炒飯專賣店,用脂肪低的鴕鳥肉做炒飯,吃起來就像雞肉,顧客的接受度很高,甚至還有用香蕉、蝦米做成的炒飯,吃起來又甜又鹹,口味特殊,考驗市場的接受度。
白飯炒蛋加入醬油、胡椒粉調味一起拌炒,炒到完全入味,變成咖啡色盛盤之後,重點來了!豪邁的放上一把烏魚子,一片一片排列放好,足足有11片,之後再放上剛調味川燙好的「安格斯牛肉片」,大份量一口氣鋪了10片,這還不夠,老闆在炒飯中間再放上干貝,還有5尾大蝦,這道滿滿豪華配菜的炒飯,一盤賣290元,老闆取的名字很響亮,就叫做「F4炒飯」!
炒飯店老闆:「剛好這4種都是蠻特殊的,是目前我們才有的,F4,剛好跟以前的天王團體一樣!」
豪華炒飯不只台南有,高雄也有專賣創意炒飯的店家,推出用鴕鳥肉做的炒飯,鴕鳥肉和蛋、高麗菜、蔥花加在一起,大火快炒,是店內的人氣招牌!
炒飯店老闆:「因為鴕鳥肉它的脂肪比較低,所以它吃起來其實跟雞肉沒有太大的差異,客人的反應都還不錯!」
不只如此,水果也能變成炒飯,店裡的香蕉蝦米炒飯,先將香蕉炒過鎖住甜味,再放入蝦米一起快炒,吃起來一口甜一口鹹,意外的搭配,不過這道炒飯口味特殊,考驗市場接受度,老闆說敢挑戰的人實在不多。
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