禽流感疫情爆發，目前緊急祭出禁宰禁運七天的政策，但面對疫情，除了禁止移動擴散外，難道沒有更多的方法來因應嗎？目前農委會有意調派民間獸醫來協助，但專家就質疑人手上根本不足，另外專業上有所落差，能否真正借力使力，恐怕有待商榷。
將整隻雞放入滾燙熱水，悶煮一個小時後，雞皮金黃油亮，吃的是肉質原味。
記者詹舒涵：「剛切好的白斬雞深受民眾喜愛，光是假日高峰期，一天就能賣出30幾隻，而淡季假日的時候，一天至少也有差不多10隻左右的量，不過政府現在下令禁止宰殺，也讓業者只能無奈配合。」
順著政策走雖然來的突然，但目前業者多半都有備貨量。
土雞城業者：「馬上決定喔又馬上實施這個政策，我們事先都有準備庫存在裡面，所以說應付幾天還可以啦。」
冰櫃裡滿滿的冷凍雞隻，這些還足夠支撐兩週的餐廳用量，這間在新北市開業35年的土雞城業者，擁有自家養雞場大約有一千隻雞，全身土黃色羽毛的品種是古早雞，目前這個大小已經是6個月大，再一個月就能宰殺販售，如果禁令延後那一天的飼料費，一千隻大約2000台幣，一個禮拜就要損失1萬4千塊錢。
養雞協會副理事長陳國村：「進出都有做消毒人員進出也是做消毒，也有管制啊，我們農民都是有在做這個消毒(工作)。」
即便都照規定來，但疫情照樣來報到，專家就推測，隨著候鳥遷習，每年12月到2月之間進入禽流感高峰期，即便都有固定配合的獸醫進駐，似乎也不見成效。
養雞協會副理事長陳國村：「畜牧場的都有駐場獸醫師啦，有問題的(時候)才找他，沒有問題的時候，他平常都有時候差不多一個禮拜巡視一次啊。」
目前全國進入禁宰禁運階段，除了防止病情移動擴大，也正是啟動防疫調查的關鍵時刻。
前獸醫師公會理事長楊靜宇：「在這一個緊急狀況，(禁宰禁運)是可以做的可是做的當中，我們停七天要做什麼這才是真正的重點，也就是說(難道)把他放空，等著雞自己死亡，自己發病，那可能就是一個沒有效率的事情。」
但防疫人手真的充足嗎，以民國103年資料，農委會防檢局發出的獸醫執照大約9千多人，其中4000多位是小動物獸醫，其他分布在公務獸醫或學校老師，而國內合法非法的禽類畜牧場卻多達1萬5千場，人手顯然不足。而農委會打算徵召民間獸醫師加入，但專業意見指出這兩者間，恐怕有專業落差。
前獸醫師公會理事長楊靜宇：「要診斷出一個H5N6的這樣子的一個禽流感的病毒，其實還是要靠實驗室的診斷，如果對於這樣子單從眼睛來看，或者單從一些簡單的表面的一些病徵來看，其實不準的。」
除了術業有專攻之外，專家也提醒，不管獸醫還是防疫人員，在檢疫移動時難免要在各場間流動，清潔程序若不夠完備，恐怕會有傳染之虞，另外病毒變異快速，難保不會造成人員感染。
前獸醫師公會理事長楊靜宇：「可是畢竟他是高病原性的，因此什麼時候會感染到人不知道，那如果我們調派民間的獸醫師，那安全的防護又不夠那造成這個，我們徵調的獸醫師造成了一個，感染發病甚至於死亡。」
禽流感進入不得不禁的隔絕手段，這一個禮拜內疫情能否穩定，雞農又該如何安心，除了考驗本土專業人力，更需要的是完整的後續配套。
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