今天內行美食帶您品嘗，道地東北酸辣茄子和嫩薑大腸，老闆娘是東北人，記憶中，她小時候過年，媽媽都會用茄子包豬肉裹麵粉炸，老闆娘嫁到台灣後，把這道菜也帶來台灣，加上自己喜歡的酸辣醬，店裡招牌是大腸頭，中藥滷過用糖燻再拌炒，老人家也很容易入口。
洋蔥、辣椒、嫩薑和大腸頭一起下鍋，大火快炒，豪邁地撒上糖和醋調味，這道子薑大腸，是來自大陸東北的老闆娘自創私房菜，乍聽之下，以為是客家料理薑絲大腸，吃過之後才發現完全不同。民眾：「像煙燻香腸的味道，吃不出大腸的味道。」
餐廳業者小曲：「滷的時候用中藥，然後燻，把它燻香。」
老闆娘說，薑絲大腸很多人印象咬不動，她將大腸頭先滷過、再煙燻、最後拌炒，口感軟嫩，又帶有煙燻香氣，配上酸辣醬調味，很下飯；另外一道，是正宗的東北菜，再稍微改良過。
日本大茄子切成兩片一塊，包進豬肉餡，像漢堡一樣，裹麵糊下油鍋炸，等到外皮都炸得金黃酥脆，就可以起鍋了，淋上自製魚香醬，酸甜中帶點微辣，這道魚香茄盒，也是開胃的一道菜。民眾：「包起來，他的茄子不會太軟，炸過之後比較Q一點。」
小曲：「每次過年，我媽媽都是做這道菜給我們吃，所以我一直記憶中，這個是最好吃的菜。。」
老闆娘嫁來台灣，開餐廳賣東北家鄉菜，加點台灣元素，變成了自己的私房菜，店裡沒有菜單，每天有菜色，寫在玻璃窗上，客人幾乎都是熟客，點不夠，老闆娘會幫你配上一桌。
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