一天一蘋果醫生遠離我，蘋果營養價值高深受民眾喜愛，不過蘋果切開後不耐久放，過一會兒就會氧化變褐色，但加拿大水果供應商開發出一種基因改造蘋果，切開後放置空氣中最久3週也不會「生鏽」變色，計畫將在今年2月到3月美國上市。
第一果菜市場裡面人聲鼎沸，愈接近假期採買年貨的民眾就愈來愈多，水果攤上面擺滿了一箱又一箱的蘋果。
記者呂蓓君：「台灣人愛吃蘋果，不過本地產的數量非常少，因此都仰賴進口，像是去年就是進口超過15萬噸的蘋果，以目前季節來說像是華盛頓產，或是日本青森產的蘋果正是時候。」
客人一上門指定要買蘋果，不管送禮還是自用都是好選擇。
攤商：「送禮的話是日本青森蜜蘋果賣的最好，因為它吃起來的口感脆又甜，然後香氣也滿不錯的，美國的話是比較肉質比較粗，日本的比較細但是帶一點酸味。」
今年台灣自產的水果，因為去年霸王級寒流加上颱風的關係，造成產量不穩定價格也偏高，進口水果相較起來價格相對更有競爭力，根據農委會統計資料，生鮮蘋果從2012年進口13萬4千噸，到2016年就成長到17萬1千噸，不過現在有一種基因改造蘋果，即將在2到3月份在美國上市。
新鮮的蘋果在樹上，水滴滑落看起來清脆新鮮，這是加拿大水果供應商所研發的新品種，切開後放置空氣中3週也不會變黃的基改蘋果，可以看見和一般蘋果比起來，馬上出現氧化的痕跡，基改蘋果放了10幾分鐘，仍然像剛切開一樣。
Arctic蘋果果農：「我們切開之後它沒有變褐色，我們知道這是令人興奮的改變。」
透過「基因沉默」Gene Silencing，抑制會造成氧化的多酚氧化酶PPO產生，讓蘋果不會這麼快發生褐變，2016年秋季採收第一批Arctic蘋果，並預計在美國華盛頓州增種8萬5000棵蘋果樹，2017年先將果樹增加至30萬棵，秋天就可生產6000箱蘋果切片，為何需要大量生產基改蘋果，究竟市場需求在哪裡？
校園午餐搞非基共同發起人黃嘉琳：「他的目的是要讓生意上面，錢可以賺得更多，更方便的節省他的源頭的開銷和成本。」
台大農藝系名譽教授郭華仁：「基因改造的蘋果，它是用第二代基改的技術，雖然沒有外來的基因所產生的蛋白質，但是這樣子的技術，它還是難免有這一個不可預料的風險。」
可以節省速食或餐飲業者前端處理的手續，讓蘋果看起來永保新鮮，但這樣也可能潛藏著食安隱憂。
台大農藝系名譽教授郭華仁：「外表看起來好像很光鮮亮麗，可是它可能已經放了好幾天，已經有各種細菌在上面，可是通常我們在餐廳它就沒有標示，所以我們根本就不曉得它是不是基改的。」
雖然台灣目前沒有進口基改蘋果，如果有叩關的情況，食藥署有邀請專家學者組成基改食品審議小組來評估，確認食品的安全性才能進口，但是民間卻認為仍然不夠透明。
校園午餐搞非基共同發起人黃嘉琳：「看起來是資訊透明但事實上並不透明，因為你不知道A公司是哪一個公司，B產品它到底是蘋果還是鳳梨，希望在審查的前端的程序，就告訴我們什麼公司提請了什麼產品。」
雖然目前台灣沒有開放基改蘋果進口，一旦叩關政府要如何應對？
食藥署食品查驗科長週珮如：「基因改造食品原料，如果要在我國供應食品原料，必須經過衛生福利部查驗登記，發給許可才可以輸入我國。」
目前台灣的基改原料，像是大豆、玉米、棉花、油菜、甜菜都有標示基改，如果標示不清，最重將依食安法處4至400萬的罰款，標示透明才能讓民眾了解，吃進身體裡的東西究竟是甚什麼。
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