流水席南北差在哪裡？或許從烏魚子這道菜就知道！高雄一名網友參加南部親友喜宴，端上桌的一道烏魚子不同北部喜宴，烏魚子跟其他拼盤在一起只有薄薄幾片，而是一整盤烏魚子，每一片都跟手掌一樣長，端上桌時賓客們都驚呼連連，整場喜宴下來，菜光出一半左右就已經飽了，幾乎每人都外帶打包回家。
戶外流水席不講究裝潢、排場，重點在一道道的菜好不好吃，但台灣頭和台灣尾，吃得等級比一比，從烏魚子看出端倪。就有賓客參加高雄湖內區的喜宴，端上桌的一整盤烏魚子，當場讓賓客驚呼，10塊長長的烏魚子一人一大片。
賓客：「烏魚子上桌的時候，每人是一大塊這樣子，大家有的分享後一個人分一半，剩下外帶打包，每個人至少都有拿回家。」
和一般喜宴比一比，魚烏子通常出現在綜合拼盤上，切著薄薄的7、8片，但賓客吃到的升級版，烏魚子大了10倍左右，每片跟手掌長度一樣，除了烏魚子之外，連龍蝦火鍋光是螫一隻手包都包不住，烏骨雞魚翅滿滿一碗魚翅，料多到裝不下，參加的賓客說喜宴吃到一半就飽了。
賓客：「昨天是說他們(主人)去採買，加碼給這些參加喜宴賓客。」
辦桌娶媳婦，主人豪邁自己採買烏魚子大方宴客，光是這一道烏魚子，換算一下一塊大約一兩五重，一盤一斤，換算市價養殖的話要1千8百元，野生貴2成要2千2百元。
烏魚子業者伍進昌：「小的話，如果是養殖大概1千8、野生的大概2千2。」
辦桌宴客，大片烏魚子大方請客，讓席開40桌的在場賓客，見識到南部喜宴有多澎湃。
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