勞基法「一例一休」正式上路，不管是特休假新制、加班費看起來都是勞工的大利多，但實際上卻是資方怒、勞方怨，政府被罵翻天的窘境。台經院景氣中心主任孫明德說，政策考量不夠全面，原以為製造業會受衝擊，才發現服務業是影響最大的產業。業者表示人力成本至少增加5%以上，排班加班的複雜度都大幅提升，包括像是餐飲業、零售業還有公共汽車客運業，都可能因為一例一休增加人力成本而漲價。
店員熱心的介紹產品，另一邊剛出爐的雜糧麵包則是放進切割機，切成適當的大小再包裝上架，去年8月率先實施週日公休的雜糧麵包店，原本希望鼓勵民眾在週間購買，但消費者養成的習慣很難改變，加上少了假日的營業額，每個月少賺800萬，去年12月會恢復假日營業，今年1月又碰上新的勞動政策。
記者呂蓓君：「知名連鎖雜糧麵包品牌，為了因應一例一休人力安排，全台60家門市假日上班的縮減到一半，只剩下31家。」
馬可先生麵包店長黃如華：「我們本來假日上班是4位，基本上其他2位是我們別家店門市會來支援，另外2個人就是我們原本店家的門市來上班。」
講到一例一休的衝擊，人在台南總公司的總經理王麗珠，真的是一個頭兩個大。
馬可先生麵包總經理王麗珠：「其實我們不在乎讓員工多一點休息，我覺得最大的問題就是，我們的人事成本要增加很多，可能要增加2成到3成。」
除了調整營業時間，目前店內的麵包也調漲售價2元到5元，希望可以攤平成本來因應這波衝擊。同樣為了人力問題頭痛的還有飯店業，不管是替顧客服務的門房，還有櫃台接待的人員，都因為一例一修上路，讓工時還有加班的問題變得更複雜，這種情況連在業界擁有多年經驗的晶華酒店人資副總劉富美都說，是近年來遇過最大的挑戰。
晶華酒店人資副總劉富美：「光是一例一休的休假用現有的員工去做調整，大概就會增加4%至5%，我們真的很願意去配合，但是政府可能也要考慮一下實際上營業面、操作面，真的是一個合理然後貼心的政策。」
加上今年過年來的早，尾牙等活動都集中在1月，人力不足的缺口更是比往年明顯。
晶華酒店人資副總劉富美：「本來人力已經很緊了，然後再加上學生又沒有辦法在這段時間，打工的學生也比較少，這段時間再加上這個政策讓我們在人力運用上，要非常地謹慎跟小心，導致我們真的蠟燭頭可能不只兩頭，可能是三頭四頭同時燒過來。」
而台北市商業會理事長王應傑，也認為一例一休的衝擊很大，以運輸業為例漲價勢在必行。
台北市商業會理事長王應傑：「過年前不漲價，但是農曆過年以後我們一定要反映成本，5%至8%的成本我們不能吸收，那我們一定轉嫁，轉嫁使用者付費原則。」
根據TVBS民調顯示，有70%的民眾認為，2017年失業的問題會愈來愈嚴重，還有近6成的人認為，今年的薪水將凍漲，接近一半(46%)的民眾預期，2017年日子會比2016年難過，究竟景氣會造成什麼影響？
台經院景氣預測中心主任孫明德：「最近的物價上漲的可能性非常的高，第一個國際油價，每個禮拜我們的油價都在漲，第二個基本工資的調漲，尤其是那個時薪的，一例一休也扮演一定的角色，當你的物價開始漲，我們的央行利率可能會動，物價在漲的時候民眾就會感到一時的不便。」
台經院分析，目前廠商因應作法主要是分為三大類，以餐飲、零售及公共汽車客運業，會選擇調漲售價，醫療、保健、物流等則有可能減少服務時間，量販業則是增加兼職人力。
台經院景氣預測中心主任孫明德：「一例一休我想是從基本面來說是好的，或許在那個決策的過程中不是那麼周延，但是我們這次沒有料到的是，服務業影響這麼大，特別是服務業雖然整體的服務業，它的加班費可能只占2%，但是服務業落差非常大，比如說客運業、比如說貨運業跟開車有關係的，還有保全。」
一例一休立意良善，原本是希望員工可以減少工時多休假，但在沒有完整配套之下，就怕未來成為政府勞方資方三輸的局面。
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