彰化縣衛生局昨天查獲海鮮攤商用工業碳酸鈉，也就是蘇打，發泡魷魚和海帶，兩家攤商業者交保，今天他們回到菜市場擺攤，說之前大家都這麼用，不知道違法，也不知道危害健康，以後不會使用，不過批發業者認為，關鍵在於蘇打比較便宜。衛生局實際測試，蘇打發泡效果好、速度快，提醒民眾，又軟又亮看起來漂亮的海帶、魷魚，很可能就是用蘇打發泡。
彰化縣衛生局稽查攤販，使用工業用碳酸鈉也就是蘇打，發泡魷魚跟海帶，檢測酸鹼值9.55，這些魷魚、海帶經過市場販售吃到民眾肚子裡，兩家攤商訊後分別5萬、3萬交保，這家彰化市場的海鮮攤販昨天被抓，現在攤位上還是有海帶，但只敢泡水了。
攤販說不知道用蘇打發泡有害健康，不過海帶批發業者認為，關鍵在於成本，衛生局實際上測試用蘇打泡過的海帶，變得比較軟、比較蓬鬆，色澤也比較亮，魷魚泡過發得會比較大，賣相更好，蘇打和小蘇打比較起來，蘇打的效果比較好，價錢比較便宜，用量比較少，算起來小蘇打成本貴3.3倍，但是民眾很難分辨。
浸泡蘇打吃了之後，會殘留重金屬和致癌物，衛生單位機強稽查之外，提醒民眾，如果太軟太膨，恐怕要就是浸泡蘇打，就特別小心留意。
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