今天要來帶大家看基隆的好味道「螃蟹麵」！這家店的老闆以前是漁民，因為不想浪費賣不出去的小螃蟹，酥炸後煮來吃，親朋好友吃過說可以賣，沒想到讓他興起了開店的念頭，這一開就是20年，連外地民眾都特別來基隆品嘗。
大鍋油炸，酥炸螃蟹撈起鍋，上頭還留有紅紅蟹膏，忍不住讓人想嘗一口，但先別急，螃蟹炸過放米粉或麵條上頭，淋下熱呼呼清湯，一碗螃蟹湯麵上桌。
民眾大口品嘗，螃蟹蟹黃好鮮甜，一口吃下肚，真的好滿足。
常常船回來，自己抓的螃蟹多嘛，有時候煮麵煮什麼，煮一煮，咦這個蟹麵還不錯。老闆原本是漁民，跑船時，把難賣出去的小螃蟹做成麵，給親朋好友吃，大家吃過都說可以賣，才在基隆開店。
純手工剪螃蟹，然後挑，把那個殼翻開，剪螃蟹修一修，刷一刷，洗一洗，再來炸。油炸過，酥脆一口吃好輕鬆，小螃蟹堆在家，丟掉又浪費，現在變身蟹麵，鮮而不腥，還有透抽米粉湯、現炸蝦捲、天婦羅，全都是海鮮料理，因為開店就是想為漁民推廣漁獲，而這一賣20年過去，不只受當地民眾歡迎，外地饕客也愛吃。
顧客：「他東西都好吃，我覺得他東西都好吃，很新鮮。」
顧客就是愛吃鮮美海味，還有人特別從台北打電話預定，讓老闆白天就好忙，餐桌上擺得滿滿，因為客人一訂就是100份。
我們不用鹽巴，我們用醬料來做，實在難得吃到，這每一碗都是嗆蟹，用健康獨門醬料取代鹽巴，醃製生螃蟹是早期漁民，因為沒有冰箱，在船上保存食物的方式。
心甘情願去做，它才會專心去做，撈起醃製過螃蟹，吃起來軟凝如脂細滑順口，經過改良，讓不曾跑船的民眾，嚐嚐大海的味道，但就怕以後很難再嚐到。
過去漁民在船上，漁獲難保存，抓到什麼都得吃，讓討海人有自己一套料理法，但就怕未來這作法失傳，老闆現在要想辦法，把這獨門海味找人延續下去，讓大家能一嚐再嚐。
◤2024史上最熱一年◢
