台南阿霞飯店，在50年前那個時候可是台南當地少數僅有的桌邊服務的高級餐廳，當時政商名流，包括總統蔣經國、李登輝、在地望族企業大老闆都是店內常客，如今店家交棒給第三代傳人，年僅30歲的掌廚吳建豪，一開始接棒，被老客人挑剔味道不對，經過五年的磨練，現在不僅抓住老客人的胃還另外開創分店，將餐飲版圖擴大。
大火爆香，新鮮鱔魚快炒一下，阿霞飯店第三代傳人吳建豪，今年三十歲，炒鱔魚這道傳統的辦桌菜，現在輕鬆駕馭，不再是被客人打槍的一道菜，接下棒子第五年，一開始被老客人挑剔得體無完膚。鎮店招牌菜紅蟳米糕，做工繁瑣，蝦米過濾掉雜質、用豬油爆香之後，把香菇、碎絞肉一起拌入翻炒，接著倒入事前準備好的花生和長糯米，雙手將食材混拌均勻。最後將處理好，滿滿的橘黃色蟹膏的螃蟹舖在米糕上頭，送進蒸爐裡，每一個步驟，製作程序完全按照上一代流傳下來，一點都不能馬虎，端上桌的成品，讓客人心滿意足的享用。
66年前，吳建豪的姑婆吳錦霞創立阿霞飯店，在台南當時是少數有桌邊服務的高級餐廳，如果以現在語言來講，就是五星級飯店，總統蔣經國、李登輝政治人物和台南當地名門望族都是坐上佳賓，隨著創辦人吳錦霞年紀大，單身的她把棒子交給弟弟夫妻兩人也就是吳建豪爸媽，5年前因為爸爸生病，退伍後就接下重擔。
對吳建豪來說，阿霞飯店永遠只有一間，一年多前，另外一間店以姑婆名字取名錦霞樓，延續老味道的使命感不變也要另外開創屬於自己的一片天。
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