不少人創業會選擇胖卡車，其中9成賣的以輕食、咖啡為主，甚至業者還賣起迴轉壽司，隱藏式板子拉出來變成客人立吞區，不過如果是買新車加上改裝費20萬，佈置、水電費至少要準備1百萬創業金，預算不夠的就會選二手車，因為準備費用少了一半，看準胖卡風潮，車商也預估今年銷售能成長20%。
迴轉壽司還能現點現做，不過場景卻是行動店舖，胖卡車賣起壽司，隱藏式板子拉出來變桌子，再擺上餐具成了客人立吞區，創業頭家來原廠買車還得客製化。
胖卡車商陳柏瑞：「買車的時候必須跟我們講他的訴求，例如他本身從事什麼產業、販售什麼樣的商品。」
要當創業頭家，胖卡風潮越來越夯，也讓車商嗅到商機，以台灣來說，中華三菱市占高達8成、太子占1成多，就連大陸的東風汽車也來搶胖卡大餅，從買車到改裝完成平均45天，甚至政府補助5萬舊車換新車，讓胖卡換車潮燒得更旺。
胖卡二手市場也很熱，整個工廠還有10幾輛車都在等著換新貌，因為比起買新車再加改裝費、佈置內裝、水電等等，粗估也要準備1百萬創業，但二手胖卡從10到30萬不等，以20萬改裝費來說，自備款只需要4、50萬。
胖卡車改裝業者龔修賢：「來改裝的車子，其實目前8、9成都是以餐飲為主要的一個族群，那基本上都是用輕食類的。」
賣吃之外，胖卡也做起公益，跟百貨合作，1個月租車只要10萬，相較於租店面簽約至少1年，胖卡入行門檻低、機動性強，甚至車商預估今年買氣能成長百分之20，胖卡商機在不景氣時代逆勢佔了上風。
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