一名18歲的男大生，每個禮拜有3到4天把泡麵當做消夜吃，連續吃了4年，直到腹痛才就醫檢查，竟發現已經是胃癌晚期。醫師就說，醫學上雖然沒有直接證實吃泡麵會導致胃癌，但是像這類高鹽的食物，確實會導致胃壁的「黏膜細胞」病變，罹患胃癌風險增加！
加入調味包再倒滿熱水，吃泡麵可以輕鬆解決一餐。
民眾：「我大概一個月(吃一次泡麵)，我不會把全部油包加進去，會加菜、蛋之類的，且盡量不要喝湯，吃青菜的話，至少會有一點點健康在。」
台灣泡麵口味多變化，很多人當正餐吃，一名18歲的男大生從國三開始，每個禮拜吃3到4天的泡麵，長達4年，直到發現腹痛、噁心症狀，就醫才發現已經罹患胃癌晚期。
國泰醫院腸胃科醫師江技坤：「吃高鹽食品，如果我們體內有幽門桿菌感染的話，它會導致幽門桿菌，一些致癌的基因表現增強。」
泡麵屬於高鹽高鈉食物，另外像是臘肉、香腸、泡菜，含亞硝酸的醃製品，長期吃就可能導致胃壁黏膜細胞病變，罹胃癌風險高出2倍。
根據世界衛生組織的建議，成人每日的鈉攝取標準為2000毫克，而衛福部的建議是2400毫克，吃一包洋芋片、玉米片就將近佔了1000毫克，如果是吃一碗泡麵就幾乎超標。
國泰醫院腸胃科醫師江技坤：「短時間吃到太鹹，並不用去擔心鹽分在身體裡面代謝不掉，是沒有這個問題，身體自然會去平衡，主要是長時間鹽分的刺激，才會造成負面的影響。」
醫師說鈉含量的攝取，只要多喝水腎臟會自動調節，不會累積，如果不能避免吃泡麵，調味包減量或者不喝湯都是鈉減量的方法，因為過多的鈉鹽，也是高血壓的主因之一，對身體來說都是負擔。
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