你是不是每天都要吃蛋呢？根據農委會的畜禽統計調查，台灣每人一年平均要吃掉280顆的蛋，但你吃下去的蛋，到底從哪裡來？又是什麼時候生產包裝的？你真的都清楚嗎？雖然政府一直在推行產銷履歷，但是雞蛋的履歷，必須要是生產和洗選包裝一條鞭的廠商才能申請，接受定期生產檢驗，一般獨立小農或是洗選場，沒有辦法加入，還不包括市面上的散裝蛋，都只能靠政府抽驗把關，這樣的機制是否完善？
剛煎好的蛋一個個鋪放吐司上頭，早餐店裡不可或缺的新鮮雞蛋，可是不少人一天的開始，就怕出問題，這間早餐店業者，真的不敢掉以輕心，因為目前政府認證的，TAP產銷履歷等同於蛋的身分證，紀錄飼養牧場，飼料投放紀錄等資料，但只限同時擁有養雞場，和洗選場產銷一條鞭的廠商主動申請，其他小農只能靠政府不定期抽驗。
國內的蛋雞場大約有1千700場，飼養約3千600萬隻雞，每天供應1千800萬到1千900萬顆蛋，而平均一年下來，每位國人要吃掉280顆蛋，而這些蛋有沒有身分認證，民眾卻是一頭霧水，有些人會注意，但有些人根本不在乎，像是一般常見的盒裝蛋，包裝上通常都有QRcode掃描標示，但卻不一定能掃到產銷履歷。
實際拿出手機掃描，確實不少盒裝蛋，只能連結到廠商網站，卻找不到詳細生產紀錄，有些甚至無法直接連結網頁，另外一般攤販早餐店，及傳統市場常見的散裝蛋，現在僅能透過農委會推動的溯源標示，來做自主管理，溯源標示沒有檢驗及認證公信力，只能告訴消費者蛋的生產者是誰，而這樣的蛋市占率卻高達63%，僅靠抽驗來把關。
投入龐大經費，建置專業洗選場，從清洗分級到包裝，通通自己來，養雞超過30年的雞農說，能夠透過第三方認證的產銷履歷把關，自己覺得比較安心，不是每位雞農，都有能力建置洗選場，甚至負擔每次上萬塊的檢驗費用，個體戶雞農或許有心無力，而政府若無法在散裝蛋，和部分盒裝洗選蛋上建立，更嚴謹的把關機制，恐怕大口吃蛋時的蛋蛋隱憂，短期內還會持續默默拉警報。
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