又到了吃絲瓜的季節，藝人柯以柔的丈夫郭宗坤廚師，特地傳授幾招挑絲瓜和保存的撇步給大家，讓婆婆媽媽們做絲瓜料理時，可以吃到多汁香甜的好味道。
絲瓜最重要的是必須得「挑的好」，郭廚師傳授幾招挑絲瓜的技巧給大家，五大祕訣是絲瓜外表不能有傷痕、越重越好、顆粒分明的外表、摸起來越粗越好、胖瘦一致。如此一來保證選到最好的絲瓜。
另外絲瓜這麼一大條，一次吃不完該如何保存才能將水分留住，也是一大難題，郭主廚分享，用濕布包住絲瓜後再冰進冰箱，至少可放2天，至於想放更久，只要將蒂頭切掉，在橫切面包上濕布，每兩天換一塊，就能保存至少5天。這麼方便實用的小撇步，還不快點拿出筆記抄下來。
圖／TVBS
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