面對民眾消費模式的改變，各家百貨業者也利用新的經營方式，爭取消費者的停留時間，這樣的「停留經濟」無非是以更多元化的品牌來創造效益，像是位在大安區的百貨業者，就在改裝後，引進日本的男士護膚沙龍、單車店，還有來自紐約高單價的早午餐店，就是想讓多元品牌創造消費者的停留時間，帶動更多的消費機會。
美容師：「接下來這個動作的話，是可以幫你鍛鍊你臉部的肌肉。」
透過專業的護膚按摩讓人全身放鬆，這是在日本創立30年的男士沙龍品牌，104年3月進駐台灣的百貨公司，就是看準了這裡的頂級客群。
沙龍經理SaitoYuki：「我們的客群跟日本的客群幾乎都是一樣的，那因為我們都是比較高等級，也都是比較強調效果的，所以我們會進駐這間百貨也是跟它們客群是相符合的。」
另外還有104年9月進駐的單車櫃，為了讓運動更貼近生活，就連周邊商品都充滿設計感，會想把荷蘭、丹麥的單車文化帶到台灣，就是觀察到百貨消費越來越多元。
悠活城市品牌經理林彥丞：「腳踏車其實跟生活是息息相關，不只是運動比賽，所以其實某一種程度跟百貨公司的氛圍，上了這個全世界的趨勢。」
百貨業者在改裝後將原本是辦公室的6、7樓變成餐廳，104年進駐的吃到飽餐廳，雖然客單價不算低，但是主打400多種菜色，重點是每個用餐時段都不限時，不但拉長客人停留時間，350個客席幾乎每天都客滿，原本位在地下1樓的精品專櫃，現在也換成從紐約引進客單價在500元左右的早午餐店。
百貨業者課長吳信穎：「(消費者)用完餐之後呢，除了他就像逛街或是有機會再回館內再做二次的消費，所以我們才引進了一些民眾比較有需要，或是說他比較有興趣的一些業種跟商品。」
不刻意追求坪效，引進鎖定相同客群的各式品牌就是要拚「停留經濟」，從105年上半年來看，來客數較去年同期已經呈現翻倍成長，位在信義區的百貨業者為了營造差異化，也朝向去除傳統的風格做起。」
記者曾奕慈：「不同於以往百貨公司的一樓只賣化妝品，國電動車品牌特斯拉在全台的首家據點，也將在百貨公司的一樓進駐：「，讓民眾可以一邊賞車一邊逛街。」
3樓還有正在進行改裝的無印良品，未來將成立北部唯一的自家書店，讓民眾逛百貨公司也能很文青。
記者曾奕慈：「現在逛百貨公司也可以像是在逛畫展，百貨業者設立這樣子的藝文空間，就是想讓消費者的腳步可以再多停留一會。」
一來到4樓的運動潮流館就可以發現，原本的中島櫃位已經變成一個個模特兒櫥窗，吸引消費者注意力，在103年9月改裝到現在業績也成長1成，原先拿來做特賣會場的6樓空間，現在也改裝成400坪大的劇場，不定期舉辦活動和展覽。
北科大經營管理系教授胡同來：「它們來的人更有錢，然後那個階層就是他們已經到金字塔頂級的，那我如何來讓他們在我這個百貨公司停留，能讓他們很舒服的感覺：「那最後來買我的東西。」
目前操作「停留經濟」的業者，幾乎都是位在信義區和東區，不過根據近1年的調查發現，每坪單價破百萬的台北市店面總共296件，其中平均單價最高的落在萬華的西門町，每坪均價就高達241.6萬元，還比平均成交價第二高的大安區每坪高出74.6萬元，這樣高單價的店面走的反而不是「停留經濟」這樣的方式。」
北科大經營管理系教授胡同來：「西門町它要的是周轉率，因為它那年輕學生來他買，所以它週轉率要很高，這也是兩個因為客戶層不同，它經營模式不一樣。」
不過面對電商的衝擊，未來將有2/3的人會透過網路購物，各業者所採取的操作模式，是否真能持續發揮效益還是得靠時間觀察。
圖／TVBS
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
