餐飲業者要搶商機，就得要不斷的在商品上推陳出新，「複合式」的風格，似乎也是現在的趨勢！有麵包店駐點捷運站加賣茶飲咖啡，讓捷運族買完就可以直接帶走，飲料業者也結合咖啡，加入珍珠玩創新口味，或者是大家想不到的丼飯專賣店，也加賣起輕食產品，除了原有的客群之外，要再吸引更多女性顧客。
打開磨豆機把咖啡豆磨成粉狀，再壓緊實最後萃取出一杯咖啡，打好奶泡倒進去，這一杯拿鐵其實不是在咖啡店販售，而是在丼飯專賣店，顛覆對丼飯的想像，老店轉變成複合式餐飲，不只賣咖啡，你想的到的輕食餐點這裡也有，點沙拉女生喜歡的沙拉蔬果，店員立刻幫你擺好盤，單點果汁也是新鮮現榨，如果有上班族趕時間，三明治或是杯裝沙拉，自助取餐拿了就可以馬上結帳。
民眾：「女生在夏天可能沒辦法吃完一整碗丼飯，如果增加一些鮮蔬的話，應該還蠻適合的，來這邊用餐有點像約會，而不像去吃飯。」
丼飯專賣標榜「慢活」主食，鎖定附近上班族的午餐市場再多販售輕食，又更能夠拉攏女性客層，讓商機正向成長2到3成，餐飲業走複合式，販賣品項越來越多元，駐點在捷運站裡的麵包店也不單純只賣麵包，夾完你要的接下來結帳還能點杯飲料喝，也有飲料業者兼賣咖啡也走複合式，把小型咖啡店搬進店內，拿鐵也能加珍珠，搖一搖顏色看起來就像珍奶，餐飲業者搞轉型什麼吃的都要賣，從裝潢產品包裝都要改變，才能收攏更多客群。
圖／TVBS
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