喜歡逛台北東區的民眾，最近會發現這2個月，美式餐廳變多了，而且有好幾家美式餐廳都是美國知名品牌來台灣開分店，業者表示，台北東區租金雖然比較貴，但是年輕人潮也比較多，美式餐廳就利用這樣的特點，以大份量的餐點，吸引年輕人一起上門消費分享，像是波士頓來的冰淇淋店才開店1個月，就創造300萬以上的營業額，也有台灣自創的美式牛排，開在東區，也是創造出1個月400萬的營業額。
台北信義區百貨公司內部，這一個攤位很特別，專賣一球一球的冰淇淋，在炎炎夏日特別吸引人注意。記者李彥穎：「這個冰淇淋有6球，足足有24盎司這麼重，這就是美國知名的堆疊冰淇淋，現在正式進駐(台北)東區。」一球4盎司，總共疊了6球這麼高，加起來24盎司，大約等於680公克，一個人想吃完真的有難度，這3位女生買了3球，拿著小湯匙姊妹淘分著吃。
美式冰淇淋店顧客：「這個如果台灣的話，都是只有焦糖很甜很甜，可是這是甜甜又鹹鹹。」美式冰淇淋店店員：「我們就問他們(高中生)說要幾球，他們說6球可以嗎？我就說我們可以試試看。」
冰淇淋不只份量大，還可以外加各種糖果和巧克力醬，連媽媽也帶著小朋友來消費；店家表示，他們從波士頓來台開分店，雖然開店地點在台北市信義區租金不便宜，但大份量的美式作風還是能夠吸引顧客買單。
美式冰淇淋總經理特助劉芷昀：「應該是說我們現在在剛開幕的時期，有創造出一個堆疊的這個話題性，吸引很多年輕族群，喜歡這樣繽紛的東西大概是偏向18歲到24歲，最喜歡我們的品牌。」
算算業者開店2個月，每月營業額都有超過300萬，業績驚人；只不過這冰淇淋，熱量和份量一樣驚人，一球大約都超過200大卡，吃完之後可得運動很久，說到美式餐廳，當然少不了大塊牛排。
16盎司的肋眼牛排直接擺在鐵板上，瞬間滋滋作響冒出陣陣白煙，等到表皮煎到微焦，翻面繼續煎，超級大塊的份量引起網友討論。還有這一大塊豬肋排也是超過16盎司，在煎台上烤到一半，塗上厚厚的特調醬汁，讓肉質吸收醬汁風味也是很誘人。
美式牛排店副理廖家良：「我們這邊佔的比例，大概還是以家庭客為主，然後一般都是4個人以上為主，然後假日的話就更多，有些客人是有8個人的，甚至10個人的派對這樣。」
看準年輕人喜歡三五好友聚餐開趴，講求大份量，分享概念的美式餐廳大行其道。像是這一間牛排店由台灣業者自創品牌，店裡佈置裝潢有大吧台，還有美式風味的卡式座位，外加牆壁美式布景，雖然選在台北小巨蛋附近地段，營業額還是很亮眼。
美式牛排店副理廖家良：「這邊雖然店租比較貴，但是因為附近不管是小巨蛋，甚至大飯店，然後包含這邊有很多商圈，其實相對地它人潮、聚客量是稍微比較多一點的。」
台北東區美式餐廳一間一間開，冰淇淋店開店1個月，美式牛排店開店2個月，仁愛圓環還有來自紐約的烤肉店，儼然變成美式餐廳一級戰區。
全新的美式烤肉餐廳坐落在台北仁愛圓環，布置很簡單，長長的吧檯讓客人點餐，用餐區的座位則是來自紐約的舊工廠的二手木頭打造出來，這家餐廳來自紐約，主打利用柴火煙燻24小時的美式烤肉，客人點餐後再依照需求切下肉片，接近速食的消費模式，讓店裡的翻桌率非常快，平均只有30分鐘，不只吸引聚餐人群，也吸引趕時間的都會上班族；但這股美式餐廳風潮還處在初期開店階段，之後能不能維持熱度，就看店家能不能推陳出新，抓住消費者的挑剔味蕾。
圖／TVBS
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