牛排又有新吃法，這回抓住民眾視覺概念，將頂級牛肉絞碎後再變成肉球形狀，能自己挖一塊塊的，在500度高溫的鐵板石上烤，另一間則是將牛排切塊，消費者可以自己用筷子在鐵板上翻面，調整熟度，讓吃牛排也有DIY的樂趣。
牛肉在高溫鐵塊上立刻飄香，不過這不是一片片的牛肉，拉遠看竟然是一整球，就像冰淇淋球一樣，而且是拿筷子一塊一塊挖，強調日韓流行的新吃法，結合鐵板石燒和烤肉概念，自己DIY要幾分熟。
業者金贊奎：「因為這裡還沒有球狀牛排，而且是要用筷子和石燒來吃，所以引進台灣。」
將特選牛肉絞碎秤重120克，手捏圓球狀擺在滿滿起司和蛋上，利用這500度高溫的小石燒鑄鐵，得避免雙手碰到，而就怕油煙太大還有桌上型抽風管。
鐵板送上桌但牛排也沒熟，原來這家同樣強調DIY，幫客人切好一塊塊用筷子翻面，5分、8分、全熟自己來，主打牛油和簡單調味，雙邊PK，不同的是球狀牛排是生肉，而切塊牛排是3分熟起跳。
民眾：「會去試看看，都會試過第一次看好不好吃，沒有弄好的話就是會焦掉，我覺得口感不會像廚師弄得那麼好吃。」
就怕弄焦了自己也不想吃，可不是人人都想DIY，不過牛排推新招用外觀球狀新噱頭，先抓客人嘗鮮感。
圖／TVBS
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