繼光香香雞在台中繼光街發跡，以招牌炸物在全台灣有上百家分店，攻下外帶市場，但現在跨足餐廳經營，以吃炸物配飯的概念，除了賣炸物更賣起飯糰還有茶漬飯，讓過去只能外帶的香香雞現在也能內用，網羅午餐晚餐的消費客層，計畫在3年內展店5家，品牌從外帶形象多了內用餐廳服務。
高溫油炸，包裹著獨家麵衣的雞塊，這是在台灣有上百家分店的繼光香香雞，以這款炸物在台中繼光街發跡打出名號，但過去主攻外帶市場，現在跨足餐廳銷售。除了招牌炸物，餐廳亮點是飯糰還有茶漬飯，加進雞塊、海苔青蔥，揉進飯裡，走日式口味。另外同樣食材、不同做法，淋上高湯變身茶漬飯。
顧客：「比較是日式口味，就不用拿到外面，直接坐在這邊吃就可以了。」
新口味打中消費者需求，而繼光香香雞的確在外帶、內用選擇上，菜單和用餐方式做變化。過去專賣店坪數小以外帶為主，內座店，外袋內用都有，外帶炸物5種，但店內用餐從炸物、飲料、飯糰茶漬飯增加更多選項，讓消費者可以吃炸物配飯。
業者柯小姐：「消費者可以在中餐或晚餐時間都可以享用，在3年之內可以展店到5家。」
過去帶了就走，現在店員會在問是否內用，繼光香香雞讓炸物不只是墊肚子的零嘴，多了飯成了正餐，縮短過去炸物消費的空窗時段，計劃3年內要擴張內座店數量，讓品牌從外帶店跨足餐廳經營。
圖／TVBS
◤Blueseeds永續生活◢
