你知道喝茶時應該要翹著小指頭嗎？飯糰、拉麵也可以配紅茶？美國總統喬治．華盛頓絲毫不掩飾自己對紅茶的熱愛，公開主張：「人雖有罪，紅茶無罪。」英國作家喬治．歐威爾在散文《泡一杯好茶》(A Nice Cup of Tea)主張，泡茶時應該「先倒紅茶，再加牛奶」。
《紅茶之書》將帶領大家從東方到西方，探尋全世界的茶園、茶葉種類；由紅茶的歷史，沖泡紅茶的方法，到紅茶與美食的搭配，還有關於紅茶的知識、雜學、種種的傳說...針對紅茶初學者、愛好者所撰寫的紅茶大全。
「我一直認為，美味並不是口中的記憶，而是烙印在心底的一種感受。雖然液態的紅茶沒有口感可言，但我深信無論是紅茶本身或是一起喝茶的對象和場所，一定都蘊藏著讓人生變得更有深度的力量。」磯淵猛表示。
很多人會因為澀味而討厭喝紅茶，有人便十分講究茶葉分量要精確，但意外的是，大家卻都不清楚正確的一人份熱水分量究竟是多少。一人份的茶量必須要沖上350cc的熱水，也就是差不多可以泡出2杯半8分滿的茶。
紅酒有所謂「濃醇」(full-bodied)的說法，紅茶也是一樣，在鑑定特色時，只要同時具備味道、香氣與茶色3大要素，就可以稱得上是「濃醇」的紅茶。英國人則根據數百年的經驗歸納出「黃金原則」、「八大鐵則」、「十項要件」等，並以此為依據遵循至今。
紅茶因品嘗而美味。
