很多民眾到大賣場經常都會看到蔬果皮醜區，簡單來說就是NG蔬果，甚至還有所謂的大清倉，TVBS鏡頭實際來到了賣場和量販店發現，標榜清倉其實就是即期品優惠區，每項產品從吃的到日常用品都有，折扣大約4到5折左右，仍吸引許多民眾目光。有人為了買更多便宜的蔬果，還會到新北市農會超市購買賣相差的蔬菜和水果，平均一個月可省2、3千元菜錢，甚至還有年輕人專門蒐集民眾吃不完或剩下食材，將它重新烹煮送給遊民吃。
家裡有多餘的食材要怎麼避免浪費？這群年輕人凝聚溫暖，捲起袖子削胡蘿蔔、拔青菜，將這桌上民眾吃不完的食材，親自料理製成紫蘇涼麵，到車站一一發送溫暖街友的胃。
人生百味共同創辦人巫彥德：「我希望透過這樣的一個食物的再生，就是它原本是不要被浪費的食物，然後透過我們把它再煮之後然後，我們可以去跟帶這些食物去跟大家分享。」
巫彥德回想起剛開始沒有經費買食材都是自掏腰包，希望民眾別浪費食物，不過現在剩食概念風潮也吹到了大型賣場。
記者蔣志偉：「在量販店看到大清倉字樣，可別以為是特價區，其實它賣的是出清即期品。」
工作人員將一包包快要到期乾貨排列整齊，仔細看這包餅乾原價110元，即期出清價59元，直接打了54折。
民眾：「洗髮精無所謂啦，這個反正日常用品平常要用的，這些才像如果有一點點爛，一兩根無所謂，你要想用十塊錢，買到全部都是十全十美，那就用原價去買吧。」
現殺新鮮魚類保鮮期短，若賣不出去中午後業者通常都會祭出優惠折扣。
量販店生鮮部員工：「到晚上收店時候，他們會把它丟掉，就是丟垃圾的時候順便把它一起，寫報廢單一起丟掉。」
寫報廢單一起丟掉，食物賣不掉或吃不完丟掉，很多人感到很浪費，像這一整排開架式冰箱，鮮奶從製造日到有效日保存期限10天，一個不注意冷藏超過有效日期，擺放時間越長將引起微生物孳生風險，若腐敗必須倒掉，而美國有線頻道「美食世界」則列出了10種過期後還能繼續食用的食物，像是罐頭食品，只要沒有凹陷或生鏽，過期4年都可以吃，乾酪超過有效期限1個月也能吃，穀物有效日後可再延長半年，雞蛋會沉在水中就可食用。便利商店飯糰、便當甚至是關東煮，一日鮮食琳瑯滿目，只要過期通通丟入廚餘桶，環保署曾經統計，一頭黑毛豬每天平均可吃5-10公斤廚餘，以四大連鎖超商全台約1萬家門市，保守推估每家店回收約5公斤廚餘，四大超商1天可回收4.5萬公斤廚餘，可養5千至9千頭的豬，而全台廚餘回收量從2011年81萬1千公噸、2012年83萬4千公噸，逐年下降至2015年60萬9千公噸。
三重農會超市員工陳連偉：「它是比較醜又有點稍微有點爛，怕那個賣不出去了。」
一大桶廚餘全是銷不掉的NG蔬果，新北市農業局輔導轄區蘆洲、淡水、三芝、三重、深坑、樹林、金山七個農會 平均每年NG水果大約有3公噸，賣出量至少5成。
民眾：「今天買了杏鮑菇、苦瓜還有那個甜椒，還有那個絲瓜、小黃瓜，我想瓜的話有的比較漂亮，是直的嘛，這個有點彎曲，可是它的營養成分沒有變，要煮飯買這些NG品沒有差，營養成分都沒有什麼差別，農民如果都丟掉也是很可惜，浪費食材。」
三重農會超市員工陳連偉：「這個乾掉、皮掉，有點NG的東西。」
皮醜不一定賣相差，懂得精打細算的菜籃族以低價買入蔬果，但台灣目前有太多食物還沒吃就被丟棄，該怎麼減少食物浪費，政府得多管齊下，翻轉「剩食」也能再吃的新概念。
圖／TVBS
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