實際把農藥超標的青菜放火鍋煮，撈起來後再利用農藥快篩儀檢測，會發現農藥數值居然降下來沒有超標，可別以為這吃下肚沒問題，專家解釋農藥可能已經揮發掉或是流進火鍋湯裡，因此建議民眾湯不要喝太多，而且蔬菜一定要用流動清水洗，能去除8成以上的水溶性農藥。
青菜農藥殘留，如果丟進火鍋裡農藥還會被吃下肚嗎？實際做篩檢將這把青江菜噴上農藥等待吸收，實驗確認殺蟲劑附著超標再丟進水裡煮，煮熟的葉子再拿到快篩檢測器，利用藥劑測驗等待10分鐘，農藥數值「沒有超標」。
林口長庚毒物科實驗室林中英博士：「水溶性(農藥)的話，也許我們能透過溫度來把農藥揮發掉，甚至是它已經溶入湯裡頭。」
專家解釋，快篩有誤差值需要更精密的儀器測量，但以結果來說幸運的話代表農藥被揮發，但更可能的是「溶入湯裡面」，所以盡量不要喝火鍋湯，尤其湯裡不只農藥，其他火鍋料可能流出硝酸鹽，化學結合變成致癌物質。林口長庚毒物科實驗也曾經統計，湯頭30分鐘內喝最佳，過了半小時後重金屬累積也就更不健康，最重要的煮火鍋前一定要洗蔬菜，清水能去除8成的水溶性農藥，剩下大約17%能透過高溫破壞，最後微少的量人體能自動排除。
林口長庚毒物科實驗室博士林中英：「不建議喝湯，因為如果你的菜沒有洗過，然後甚至你添加其他有的沒有的，除了有農藥暴露的危機，另外還有重金屬超標。」
強調清水洗菜最能自保，如果真的還擔心，號稱精華的湯底最好還是少喝為妙。
圖／TVBS
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