珍珠加入飲料用喝的不稀奇，用「吃」的才特別，台中有業者設計創意料理，像是把珍珠跟番茄肉醬一起煮或是加入松露醋、生菜再拌成沙拉，也可以加在甜點上面變成點綴，也有業者研發珍珠奶茶口味披薩，不過民眾吃的時候還是會好奇，口感到底搭不搭？
鮮紅色番茄肉醬，加入黑橄欖快速翻炒，接著廚師拿出一碗裝滿咖啡色顆粒物體繼續快速翻炒，不到1分鐘剛剛像牛奶糖鹽色的顆粒物馬上變色，每一顆都黑的發亮，仔細一看竟然是珍珠，炒好的肉醬再搭配麵包當底，強調每道菜現點現做，但珍珠真的有熟嗎？
還沒煮熟的珍珠倒進碗裡，本來要熬煮1個半小時以上的珍珠，只要溫度超過85度不到1分鐘就能夠熟透，這就是業者的秘密武器。
廚師：「(採用)急速冷凍，那急速冷凍之後珍珠最後再下去，大概在20秒之內其實就可以起鍋了，那珍珠就已經熟化了。」
松露醋加上生菜各種當季水果，最後再淋上珍珠，酸鹹甜口感一次滿足，不只能當主菜、前菜、連甜點跟珍珠也絕配，沙拉提拉米蘇灑上黑色巧克力末，薄荷葉和新鮮草莓最後再點綴黑白雙色珍珠顏色豐富，平常拿來喝的珍珠，業者設計創意料裡，原本擔心客人無法接受甜鹹混合的味道，但因為口感多了Q彈，層次豐富卻意外受到好評。
民眾：「吃的時候裡面怎麼會有珍珠，然後就試著跟珍珠一起吃，那種感覺我從來沒有吃過這種感覺，還蠻搭的。」
切開圓形披薩麵皮折成三角形，加入奶茶做成的慕斯，還有切片蘋果放入烤箱，出爐後散發濃濃奶茶香，再加上水蜜桃、奇異果再加上珍珠。
民眾：「覺得還蠻特別的，珍珠還蠻Q彈的。」
業者說店裡光是這個珍珠奶茶口味的披薩，讓業者全台8家分店，每個月能賣出700個，台灣人對珍珠的熱愛，用喝的已經無法表現，要把珍珠帶到更高的境界。
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