國民美食牛肉麵，現在有80年老字號的牛排館看好這塊市場，使用頂級肋眼牛排搭配原味湯頭，做成高價位牛肉麵，即將在下週登場，而五星級飯店以及牛肉進口商，這幾年也紛紛推出頂級牛肉麵，不過一碗要價都不便宜，將近千元，高單價也考驗一般民眾的接受度。
牛排餐車推到桌邊，主廚現切頂級樂眼牛排放碗內，倒入原味高湯，頂級牛肉麵桌邊秀出現在牛排館，甘醇的湯頭、高品質牛肉，缺一不可的還有咬勁十足的麵條，三者缺一不可，80年美國牛排館在台灣分店推出牛肉麵，一碗將近千元，走高價位。
頂級牛排館主廚劉宏威：「乾式熟成牛小排，所以我相信如果是饕客的話，應該不會在乎這麼多(高價)。」
香菇、奶油拌炒逼出香氣，旁邊的厚切的牛鍵肉同步預熱，五星級飯店冠軍牛肉麵同樣貴氣逼人使用頂極食材，看好信義區牛排館大飯店林立，不少業者求新求變，都推出頂級牛肉麵搶客，像是勞瑞斯從4月6日開始，每天限量10碗，美福的肉強調和牛，晶華主打厚切牛排肉，不過價位都很驚人。
民眾：「太貴了，我覺得吃一碗牛肉麵，頂多100元到200元我才可以接受。」
民眾：「我倒不會，因為我自己就很會煮，價錢是跟品質成比例，所以願意嘗試。」
高單價牛排見怪不怪，業者轉向用高級牛排，推陳出新 ，為已經飽和的牛肉麵市場，再添新戰局。
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