流感逐漸退溫,但本周有強烈大陸冷氣團即將來即,預計會有不少人因此感冒。要避免流感,中醫師與營養師也有一套!流感季節吃對食物,「抵抗外敵」遠離感冒!
綠色、橙色蔬果是首選
中醫師劉益伸表示,容易感冒的民眾大多是抵抗力不足,所以老人、幼童通常都是流感疫情中的苦主,建議平時可多吃深綠色蔬菜、橙色水果多攝取維生素A、維生素C與胡蘿蔔素,可提升免疫力,對抗感冒病毒,還可以強健咽喉部位,避免流感帶來的喉嚨不適。
蔬果,優質維生素來源
臺安醫院營養師曾祺則指出,不管是A型或B型流感都是病菌經由口鼻或帶原者的分泌物感染的,因此,要避免感冒,就得提升「第一道防線」的免疫功能─口鼻黏膜與腸胃道!適量補充維生素ACE、礦物質與微量元素鋅、銅、錳可讓病毒遠離你!
維生素A:多蘊藏在植物性食物,像是小番茄、胡蘿蔔、紅地瓜、木瓜等蔬果中,但特別注意的是,孕婦要適量食用,若是攝取過多會導致產出畸胎,而平時就有以錠劑補充維生素A者,不需要特別多補充,以免造成身體負擔。
維生素C:可在血液中產生干擾素,減少白血球耗損,建議從當季新鮮蔬果中攝取最佳,如,目前盛產的草莓、芭樂、奇異果等,營養師也提醒,若是要打成果汁或切塊,最好可以在5-10分鐘內食用完畢,以免水果接觸到空氣中的氧,而使營養流失。
維生素E:是一種人體的抗氧化劑,也是維持身體機能的重要營養素,平時可由烹飪油中攝取到維生素E,也可適量吃堅果、將白飯換成糙米、紫米或燕麥,增加營養攝取。但營養師提醒,洗腎患者要適量食用全穀類食物,否則腎臟影響功能。
此外,曾祺營養師叮嚀,平時少吃油炸物、加工類食物與酒精成分飲料等耗損免疫力食物,以充足的營養與完整蛋白質維持免疫力,就可在流感肆虐之際保持健康!
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