現代人飲食講求健康，無添加物的料理方式頗受歡迎！像是大人小孩都愛的咖哩飯，採用人工手打香料，加入洋蔥、香蕉、蘿蔔，小火熬煮，起碼花費30小時以上才能上桌。還有蔬果湯，挑選蘋果、洋蔥和甘蔗頭，慢火熬煮5小時，只能說食安當道，食材回歸天然，烹煮時間拉長，要讓消費者吃的更安心。
新鮮花枝丸下鍋煎的吱吱做響，標榜沒添加硼砂，講究天然養生的還有這個。
麵條下鍋，在滾燙沸水川燙，炸醬麵的醬料採用橄欖油，和一般做法很不一樣，低溫油炸2小時相當費工，現代人飲食講求健康，味精、色素都得盡量避免，想吃的健康就得花時間。
製作炸醬麵業者徐君杭：「一般在炸醬都屬於比較劣質的油，我們選擇更好的用油，我們是用冷壓初榨的橄欖油。」
看似普通的咖哩醬，香料靠人工手打，加入洋蔥、香蕉、蘿蔔，小火熬煮，起碼花費30小時才能上桌，比起一般咖哩粉、咖哩塊短短幾小時就能完成，差別很大。
咖哩飯餐廳業者郭勇政：「做一道健康的料理的話，要用食材就需要很費工，其實成本不會太高，只是要不要花費那個時間而已。」
蘋果、洋蔥和甘蔗頭慢火熬煮5小時，加入柴魚和昆布，取代鹽巴、味精，完成了這鍋蔬果湯，不過有民眾擔心湯底煮這麼久，難道不會產生有毒物質，毒物科醫生解釋，大骨湯長期熬煮，可能含有重金屬鉛，建議2小時內煮好，蔬菜湯選擇根莖類，洋蔥、蘿蔔，比較耐煮，但綠色蔬菜、葉菜類，不適合熬煮。
以往料理大多講求效率，如今食材回歸天然，越來越多強調避開添加物，儘管烹煮時間拉長，但食安當道，希望能讓大家吃得更安心。
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