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  • 19
  • Feb
  • 2016

「希望客人很會釣」業者控放蝦比例 不吃虧

記者 黃子倩 / 攝影 黃國鈞 魏嘉良 台中-雲林 報導

2016/02/19 18:26

釣蝦場遇上很會釣的釣客,到底會不會虧本?!實際訪問台中跟雲林的釣蝦業者,老闆都異口同聲,認為遇上會釣的釣蝦客,他們反而比較高興,因為蝦子釣得多,就可以間接帶動周邊商機,例如代工做蝦料理,依照不同的口味、做法,就可以收取代工費100到250元不等,加上店家放蝦子入池有一定的潛規則,一般都會依照釣客桿數多寡來放蝦,數量有固定,因此不太會遇上虧本的問題。

釣客在釣蝦場等待蝦子上鉤,厲害一點的不用5分鐘,就能釣起一隻蝦。

釣客:「可能朋友愛吃蝦,我愛釣蝦這樣子,我享受到釣得過程,啊他享受蝦的美味這樣。」

加上店家為了吸引客人,時間到不時會放蝦入池,而且現場更有不定時的加碼活動,釣到蝦就送飲料或者摸彩,讓釣蝦客越釣越起勁,不過優惠活動那麼多,3個小時一人收費500元,遇上厲害的釣客,釣蝦場難道不怕虧本?!

釣蝦業者丁方水:「沒關係,我們這裡是你釣越多越好,我們池子很希望他很會釣,第一池底才不會有很多死蝦子。」

原來釣蝦業者能夠自信的說,希望客人都是神釣手,原因就在於放蝦的數量還有頻率都會控管,依照釣客人數不同,每一桿一小時放半斤,加上進價較高的公蝦進價一斤約350元,還有較低價的母蝦一斤250元,平常放蝦的比列抓在3比7,或者4比6,並依照釣況調整放蝦的比例,就不怕有厲害的釣客多釣走幾尾蝦。

釣蝦業者沈進恩:「(看)現在咬況,你如果現場咬況好的話,現場咬況好我們可能公蝦比例就比較多一點。」

另外釣蝦業者也說,其實釣蝦場來的客人,如果釣到越多蝦也能帶動他們代工烹調的業績,像是這盤麻辣燙蝦,一斤代工價150元,加上客人配蝦要喝的飲料、酒水,就能讓營收更好,提高整體的業績。

更新時間:2016/06/29 09:35

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