聽過烤蛋嗎？苗栗大湖有業者用炒熱的石頭烤蛋，再用中藥和草莓酒泡上5天，烤出來的蛋彈Q像跳跳球，吸引非常多遊客購買，一個禮拜只賣六、日2天，就能賣出1萬2千顆。
小攤子上攤販現場示範，烤蛋會彈跳，讓很多人因為好奇圍過去看，蛋Q到會彈起來，那吃起來呢？撥開烤蛋，裡面的蛋黃沒有全熟，帶點輕微膏狀的鮮黃色，口味、口感跟一般的茶葉蛋差很多，那特殊烤蛋怎麼做的呢？雞蛋挑選過後清洗乾淨，另一邊已經在熱鍋，鍋子裡面炒的是石頭，把石頭炒熱後跟蛋放在一起烤。
烤蛋業者：「時間不夠久的話，蛋一碎殼馬上破掉，問題是時間太久整個蛋黃又熟掉。」
前後要烤3次，中間拿起來2次，放入20幾種中藥以及大湖草莓酒調製的湯汁中泡上5天，特別的烤蛋，一個禮拜只賣六、日2天，就能賣出1萬2千顆，真的非常搶手。
一樣是在苗栗，蛋也可以結合其他在地食材，公館的紅棗蛋，黑的跟鐵蛋一樣，做法是用紅棗、茶葉、黑糖、醬油、中藥等等一起滷，紅棗特殊的甜味和香氣也吸引一票愛好者，每天限量200顆天天賣光光，一天3千元成為公館農會日日固定的進帳。
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