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  • 05
  • Jan
  • 2016

全球瘋草莓咬一口 「灑砂糖」英國傳統這樣吃

記者 賴妤翎 報導

2016/01/05 16:17
 全球瘋草莓咬一口 「灑砂糖」英國傳統這樣吃

▲圖片來源:外國網站house to home

草莓酸酸甜甜的滋味,在女性市場相當受寵,根據統計一年國人可以吃掉八千噸草莓,不只是國內民眾喜愛,草莓在全球也相當受歡迎。台灣民眾吃草莓大多是加煉乳或蜂蜜,不過英國卻有專屬的奶油吃法。

英國人吃草莓加的是「奶油Cream」,但這種奶油並非固態鮮奶油,而是專屬於草莓的液態奶油。在英國各大超市開放冰櫃,都能看到瓶裝奶油上頭標示草莓圖案,草莓專用奶油,通常會分Single Cream(清爽奶油)與Double Cream(濃郁奶油)兩種。傳統英國人習慣,把草莓切成碎丁淋上奶油,重頭戲是撒上的「砂糖」,將三者攪拌均勻後再食用。

 

▲圖片來源:國外網站 wiki How

其實專屬水果奶油本身並不甜,甜味來自砂糖,而加上砂糖後的奶油,入口增添顆粒口感,酸甜的草莓搭配濃稠的奶香,成為英國人最愛的傳統吃法,在每年網球盛事溫布頓網球也是觀賽必吃的零嘴之一。


台灣搭配草莓季,幾乎所以甜點店都會推出草莓季節限定,Mister Donut也推出4款草莓甜甜圈,內餡使用卡士達、鮮奶油加上奧地利草莓汁,呈現帶點優格般的酸味,甜甜圈表皮則灑上草莓乾燥果粒。公關林佳瑾表示過去草莓季加上遇到春節前,業績都會比其它限定款的甜甜圈多一倍左右。

連鎖超商全家也加入這股草莓季風潮,將在2/4推出草莓戀乳霜淇淋,號稱果汁含量提升50%;配合情人節活動,1/21開始店推草莓進口巧克力,同樣打出限定來吸客。

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更新時間:2016/06/29 09:35

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