看準台灣拉麵市場，吸引日本品牌業者大舉跨海來插旗，目前市場上就有19個品牌，台北市大多分布在東區、西區和中山區，有趣的是店面位置都很接近，像在東區216巷，就有巷弄短短距離集中了5家店，來自日本不同地區，口味也各有特色，群聚效應也讓每天餐期都吸引長長的排隊人龍。
1300度大火，炙燒獨門炒料和味磳逼出香氣，這來自日本的札幌拉麵，火焰秀超吸睛，跨海來台展店，地點首選是東區一級戰場。
日本品牌拉麵店店長陳品樺：「南西，然後東區這邊之外還有火車站這邊，之後的話選擇在東區，這裡拉麵一條街應該是多少有些影響。」
來自北海道品牌主打味增口味，湯頭濃郁，跟台灣人常吃的醬油拉麵做出區隔，但光是同一條街對手就不少。
記者高嘉甫：「這裡是東區216巷，可以看到在27弄這裡就有兩家拉麵店，直接是開在對面，再往光復南路方向走還有兩家，通通都是來自日本的品牌。」
師承東京高田馬場的拉麵店直接對上進軍美國業者，多少看出台北市拉麵店密度有多高，以商圈來看，東區、西區和中山區最多，目前市場上共有19個品牌、54家分店。
日本品牌拉麵業者鷹峰涼一：「我覺得台灣人很愛喝湯、很愛吃拉麵，講起來是愛比較清淡的，日本的拉麵吃法是用吸的。」
除了口味各有千秋，東區、中山區大多以路邊店為主，裝潢新空間也大，西區則超過9成集中在百貨商場內。
民眾：「想吃拉麵的話就會想到這條街，看心情就可以換別家，今天想吃什麼口味。」
看準台灣人就愛拉麵這一味，儘管互相競爭，但各家業者插旗地點接近，甚至營造出一條街的fu，成功擴大版圖。
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