美國部落客說皮蛋、燕窩怪，不過讓我們看看美國人最常吃的食物，其實都集中在肉類、起司，烹調方式也以碳烤和油炸為主，美式餐廳業者說，這是美式最道地的吃法，相對的，對「吃」相當講究的中華文化，不論食物種類或烹調方式都更豐富，所以美食家認為，美國「吃」的文化太狹窄，才會無法接受台灣的特色食物。
大塊豬肋排，在碳烤架上，燒出鑽石型烙痕，淋上蘋果醬汁，就是美國人最愛的BBQ豬肋排。美式餐廳業者張齡尹：「以美式食物來講，它是比較炸啊、碳烤，或者是說比較高熱量的肉類的產品為主。」
美式餐廳漢堡就是招牌，麵包皮加生菜，再放進厚實牛肉跟起司、培根包在一起，口味最道地，美式餐點就是以肉類、起司為主，烹調方法，集中在碳烤、油炸，就連生菜沙拉，也要灑上起司粉才夠味，在美食專家眼中，其實美國菜很簡單。
美食評論者吳恩文：「光看他們吃肉的種類、吃肉的方式，其實就可以知道是比較窄的，他們寬度只有這樣，可是你要他對於其他東西，都理解或喜歡，我認為基本上是有難度的。」
台灣皮蛋、燕窩都是老祖宗流傳下來的傳統美食，各有特色，少數人不懂欣賞，甚至戴著有色眼鏡老說別人的食物怪，其實只是文化差異不同，見怪不怪啦！
◤人氣精選文◢
