台灣人咖啡愈喝愈多，消費量已經超越全球人的平均，各式咖啡店在大街小巷林立，過去大部分仰賴進口，但這幾年台灣越來越多地方種咖啡，除了出名的古坑咖啡，另外在屏東和南投的栽種面積各有160公頃以及130公頃，國內咖啡市場年年以30%的速度在成長。
從栽種豆子、烘焙到研磨，台灣喝咖啡的人越來越多，早起喝咖啡、中午吃過飯喝咖啡、忙碌談事情喝咖啡、無聊打發時間也喝咖啡。從三合一到黑咖啡，大街上、小巷裡其他店很難說，咖啡店肯定不難找，官方統計全台超過2千家的咖啡店，而台灣的咖啡市場這幾年年年成長。
咖啡業者：「每年成長三成，近1、2年越來越多人在尋找台灣咖啡，而且很想要也很希望喝到台灣咖啡的口味。」
以前咖啡幾乎都是進口，但這幾年台灣越來越多地方種咖啡，以茶鄉南投來說，過去種茶的地方現在紛紛改種種咖啡，一棵棵檳榔樹下種的是咖啡樹，雖然紅茶行情好，但咖啡行情崛起而一磅1200元，栽種每公頃產值超過40萬元。
目前台灣咖啡栽種面積，屏東最大有160公頃，再來是南投130公頃、嘉義有70公頃、台南也有60公頃，最出名的古坑也是60公頃。咖啡價格，古坑的最貴 一磅落在1600元到2000元之間，屏東和南投則在1200元到1500元之間。
咖啡農：「只用有機栽種的，都沒用太多化肥，完全不用化肥。」
比起東南亞咖啡，台灣的算貴，咖啡優勢是技術，走的是精細路線，咖啡店比創意、專業，看的不是年產量，雖然咖啡文化起步晚，市場能量卻快速上揚。
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