很多人喜歡蜂蜜，認為天然的吃起來健康，但標榜100%純蜂蜜真的純嗎？台北市衛生局抽驗市售15件產品，其中有6件不符合國際「碳同位素檢驗」或「國家標準」，被衛生局懷疑不純，甚至可能添加了額外糖分。專家建議，民眾想要在家自行測試，買到的蜂蜜到底純不純，把蜂蜜加水後觀察泡泡數量、還有消散的速度，是最快最容易的辨別方式。
北市衛生局主秘許朝程：「我這瓶是真的才對，試試看就知道了。」
真假蜂蜜加進水裡搖一搖，看上頭泡泡消散的速度，很快消失的就是假蜂蜜，北市衛生局抽驗市售蜂蜜，順便幫大家上一堂辨別真偽的課。
因為不純蜂蜜比例高，衛生局抽驗15件，其中6件有問題比例高達4成，從知名通路買到的國產品牌蜂蜜，有三款未通過碳同位素檢驗，被認為可能是生產過程中添加果糖、蔗糖等額外糖分。
北市衛生局食藥處長王明理：「那澱粉酶活性的話，是來自蜜蜂的唾液是天然成分，如果降低水分來幫助儲存，但是如果在濃縮的過程溫度過高會破壞它。」
不只國產蜂蜜可能不純，一之鄉代售的紐西蘭進口百花蜂蜜也被查出「澱粉含量」未達國家標準，消息一出一之鄉總經理緊急出面滅火，強調有疑慮的進口商品已經下架，至於店內的蜂蜜蛋糕是用台灣的龍眼蜂蜜製作沒有問題。
一之鄉總經理丁萬鳴：「這款蜂蜜是天然的東西，所以說它裡面有些成分會隨著外部環境因子的改變，比如說氣溫比如說這個濕度、比如說光線的影響，影響到它的成份的含量。」
有報導指出今年蜂蜜減產3成，通過協會驗證的蜂蜜只有50萬公斤，究竟怎麼分辨真假蜜？業者表示，最好的方式就是加水搖晃起泡，泡泡多綿密且不易散就是真蜜，而假蜜則是相反，另外網傳將蜂蜜滴在衛生紙的檢測方式只能測出蜂蜜的含水量，沾取來用火燒則只可以看出眼前蜂蜜是否含糖量很高，想要自己在家分辨真假蜜，業者建議還是加水搖晃起泡，觀察泡泡消散速度快慢，才是最好的方式。
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