台灣飯店自助餐有特色的非常多，而且每3、5年領導品牌就換人做，讓各家業者都努力推陳出新，想花招！受歡迎的品牌不只在館內要排隊，開到館外餐廳同樣夯，現在還進軍國際，歐式自助餐反攻歐洲。雲朗觀光集團在義大利開新飯店，就把台灣的飯店自助餐經營模式複製過去，從七月試營運到現在幾乎天天都爆滿，現點現做的模式，讓義大利人覺得新鮮。
義大利師傅賣力甩動炒鍋，旁邊還有台灣師傅用英文指導，鐵板餐檯前兩名外國客人耐心等待，另一頭還有一個個大陶鍋裝著中式料理，台灣人熟悉的飯店自助餐，雲朗觀光搬到義大利。
雲朗觀光公關唐玉書：「開始試營運到現在，3個月以來幾乎天天都是客滿，附近的業者都來朝聖。」
新飯店十月正式開幕，靠自助餐帶起一股風潮，日式料理區把一整隻魚搬到檯面上，各式海鮮在餐檯上擺得滿滿，還有多種口味的小甜點，台灣飯店自助餐的菜色、陳設跟經營模式，原汁原味搬到歐洲。
業者透露，師傅現點現做區像看料理秀一樣，最吸引義大利消費者，雲朗觀光趁歐債危機搶進義大利市場，除了師傅是當地人，料理方式、食譜、甚至調味料都從台灣去。台灣的自助餐市場競爭激烈，業者3、5年就要推陳出新避免被淘汰。
飯店服務生：「你好，這邊有需要來一份新鮮出爐的可麗露嗎？」
服務生端著甜點到桌邊服務，就是晶華酒店自助餐推出的新噱頭，客人到餐檯前拿甜點，甚至會有師傅幫忙裝飾，讓自助餐質感提升，國外合作夥伴也想學。
晶華酒店公關蔡惠茹：「像是在中國大陸或是雅加達的業主，看到我們飯店的自助餐廳或其他餐廳生意這麼好，他們也希望能夠我們把這個技術帶過去。」
台灣飯店業進軍國際，成功個案還有老爺酒店，也把自家明宮廳粵菜搬進越南跟帛琉的飯店，在品牌輸出的同時，也讓台灣味在海外飄香。
TVBS網路新聞整理報導 未經同意不得轉載
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