到花蓮要品嘗原住民風味美食,不一定到原住民部落或是上餐館,現在有業者把傳統的原木民美食作成便當販售,有阿美族用林投葉包裹的阿里鳳鳳,還有台鐵推出的鹹豬肉便當,連五星級飯店也用花蓮當地特產食材,作成原住民餐盒,天天搶購一空。
將拌好的糯米飯、鹹豬肉塞進小竹簍裡,最後再放進蒸籠蒸個30分鐘就大功告成,這是阿美族的傳統美食,阿里鳳鳳。 民眾:「有點像肉粽那類,可是比較香,它有葉子的味道。」
竹簍用的是林投葉,蒸煮的過程會融入葉子的香氣,這是老一代阿美族就地取材的智慧,編織後將菜飯包進小竹簍中,讓外出打獵的老公不會餓肚子,也有人叫它情人便當。店員:「阿美族就是這樣子用挖的,挖的這樣吃,吃起來還不錯,口感滿綿密的。」
具有原住特色的便當,還不只這一味。民眾:「一個鹹豬肉的。」
台鐵也推鹹豬肉便當,只在花蓮火車站賣,一天還限量一百個,民眾:「我難得才來吃一次,怎麼會這樣,口味很棒,花蓮的有鹹豬肉的,在台北沒有。」
飯店主廚把壽豐的黃金蜆丸、洛神花 、龍鬚菜或是過貓,這全是花蓮特產做成的便當。店員:「曾經最差不多45分至50分,100個沒了。」
五星級飯店推的原住民風味便當,天天還沒開始賣就有人排隊,最受歡迎的就是燒肉串便當。民眾:「比較精緻,主廚做的很有味道。」
飯店經理:「半個小時內,一個(種)便當就銷售完畢。」
來到花蓮原住民特色餐,這一味總少不了,但不一定要進餐館,簡單的餐盒就可以感受不一樣的美味。
TVBS網路新聞整理報導
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