顏色的確能夠刺激購買慾，營造風格，有餐飲業者選擇以紫色來當作主題，老闆說紫色給人浪漫、慢活的感覺，他的早午餐因此吸引很多客人，也有一家豆漿店，推出各種顏色的豆漿，視覺系的餐點設計，希望用色彩來吸引民眾消費。
鐵盒子裡的七彩蔬果，各種都加一點，紫色的高麗菜苗、包心菜、綠捲、紅色培根絲，加上一顆白黃透亮的水波蛋，撒上一些淡黃色起士，再搭配濃郁的藍莓優酪，一道色彩繽紛的沙拉出現了，看起來清爽誘人，但是整體看這道沙拉，主要食材是紫色。總經理：「紫色的高麗菜有沒有，還有苜蓿芽就是充滿了維生素C，來吸引女性消費者來消費。」
另外這杯飲料，也是紫色的，從果汁機裡倒出來，淡淡的粉紫色。顧客：「很有創意啊，很有創意的一間餐廳這樣子。」
老闆說紫色營造出慢活、優雅的感覺，剛好符合早午餐的調性，意外吸引許多客人。不只有紫色，傳統豆漿店，也改走彩色繽紛路線，白豆漿加上黑芝麻，變成高雅灰黑，加上南瓜子變成綠豆漿，加上紫米，是紫豆漿，加核桃，變咖啡色豆漿，五彩繽紛的色彩，抓住不少顧客的心。老闆娘：「我們會有一個南瓜豆漿，那它是，它我們把它取名成黃金南瓜，因為它本身顏色就是黃澄澄的。」
豆漿店彩色風，也創出亮麗業績，顏色影響心情，蔬食餐廳裝潢也大膽用色。業者：「黃、白、紫、綠、紅，這5個顏色對我們代表的意義，就是陽光、舒服、自然、活力、美味。」
不管餐點好吃不好吃，都先得讓客人走進來，視覺系顏色勾引成功，就是滿滿商機。
TVBS網路新聞整理報導
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