觀光區寸土寸金，開在鬧區的商旅民宿，也紛紛開啟新的經營型態。飯店裡頭不提供早餐只給餐券，讓住戶到附近的速食店，或是咖啡廳「換早餐」。商旅業者就說，這種合作模式可以減少將近10%成本，搭配的咖啡廳，早餐時段業績也大幅成長5成，就像吃了大補丸，鬧區速食業者也紛紛搶進，想把周邊商圈住房率變成自己的固定業績。
商旅櫃台員工：「這邊是你的房卡跟早餐券。」
進房Check-In，順便送上早餐券。商旅櫃台員工：「那我們這邊有6種可以做選擇。」
早餐想吃什麼櫃台有菜單可以參考。但是不在這裡吃，而是得多走幾步路到附近的連鎖咖啡店。連鎖咖啡店員工：「這是你的三明治，謝謝。」
送上三明治，後頭馬上又開始忙，連鎖咖啡店跟商旅合作，一張餐券一份餐，光是早上就能拿到將近200張，另外一家商旅比照辦理。商旅櫃台員工：「這個是麥當勞，這是Subway。」
一張餐券2種選擇，就近到速食店就能點餐換漢堡飲料，光是這間速食店就跟附近4家商旅合作，一個早上也能收到100多張。
看準商機，部分摩斯漢堡店家也要找早餐合作對象，鎖定日租套房跟民宿業者。除了麥當勞、丹堤咖啡聽，還有摩斯漢堡都積極搶進。除了進攻台北車站商圈，西門町、中山南西商圈、永康街、板橋府中商圈也都是鎖定目標。
商旅業者副總薛志民：「差不多在10%的費用上面有這樣減少，實際上，我們再把這些10%，增加到其他設備上的提供。」
民宿業者省成本，找來速食店、咖啡廳攜手合作。連帶拉抬早餐時段5成業績，人流更穩定。透過周邊住房率，餐飲業者借力使力，把張張餐券換成新台幣。
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