最近很流行「免費行銷」模式，不少餐廳以免費試吃的活動開發潛藏客群。一家連鎖義式餐飲打造PIZZA專車，休假日的上午出現在台北信義區街頭，只要民眾跟餐車合照，免費吃披薩，吸引不少人排隊；另外也有外送平台，在上班族午休時間做活動，只要下載APP就送免費餐點，同樣也想藉此曝光品牌。
麵糰搓揉，餅皮在手上來回旋轉，來個花式甩餅，灑上花枝、肉醬、蔬菜、蘑菇、起司等配料，再放進200公斤超大烤箱裡，義式餐廳的迷你廚房搬到台北信義區街頭，要請大家免費吃，吸引不少民眾排隊。
試吃民眾vs.記者：「我想要試吃那個披薩，然後又有買一送一的活動，所以這樣子還滿划算，因為熱鬧，經過就過來了，這種免費行銷方式覺得怎麼樣？喜歡。」
現場打卡排隊上傳，限量300個披薩供應，或是掃描QR CODE，店內消費也能買一送一，連鎖義式品牌全台剛開始展店知名度還不高，藉由「免費行銷」增加曝光度。
餐廳主廚許玹敔：「我們想要近距離的接觸民眾，所以才會有這一次的活動，構思胖卡車全省跑遍的活動。」
類似行銷手法越來越多，外送平台也從月中開始，一連辦了30場試吃活動，只要下載App就能免費吃，主要地點選在辦公大樓集中區，搶攻上班族商機，半個月下來增加3成新客戶，在App下載的餐飲排行榜名次衝上第一名。
「免費行銷」夯，一般總能吸引消費者目光，但不是大好就是大壞，多數業者還是願意一博，砸重本拚商品曝光度。
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