賣場為了推銷刺激買氣，往往會找試吃人員站櫃，免費提供試吃而且和沒提供試吃相比，業績會多了2到3成，但顧及成本並非無限量提供，遇到人多或是有人一直來回排隊卻不消費的話，試吃人員也有應對方法，像是準備動作慢一點故意拖時間或者把試吃的份量減少，原本試吃提供十塊硬幣大小的肉，立刻切成更小塊。
試吃人員：「可以試吃看看喔，可以試喝看看。」
賣場衝業績，大方讓民眾試吃，消費者手中一次拿了三杯手都快裝不下了，站在乳飲品區前方，試吃人員一字排開，幾乎併排站，(三個人都分屬A.B.C三家不同公司，讓消費者一次多樣化品嚐)，但遇上有人一拿再拿，試吃員自有一套應對措施。
試吃人員：「人多我們就盡量倒一半，延長提供的時間或是假裝放下東西我們在忙，盡量閃試吃民眾。」
業者：「吃看看喔。」
換到了熟食區，客人吃過了才知道好不好吃，一顆貢丸剖半讓消費者享用，好吃會停下腳步，掏錢購買，等於業者靠試吃賺到了錢，但隔壁攤的豬腳，豆干、滷味放在盤子裡，卻有不少人拿著竹籤一吃再吃，吃上了癮。
豬腳業者林瑞明：「人比較多的話，我們就切剛剛那樣子。」
業者出招，在份量上動手腳賣給客人的豬腳切片後每片半個手掌大小，一般試吃大概切成十元硬幣大小，如果碰上人一多再縮水切小塊一點，讓消費者有嚐到就好，試吃可不是無限量供應，一般來講，業者準備一百隻豬腳大約一成豬腳的量，當作行銷成本，普遍來講消費者也容易買單。
消費者：「試吃才能試味道啊！」
賣場業者黃岩平：「熟食區的東西可能有限制試吃情況下，跟平常比較多到2、3倍的效益在。」
賣場辦試吃，銷售量會立即見效成長，但遇上狂吃不買單的客人，為了成本，試吃人員會裝忙，或是減量供應，自有一套應對方法。
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