颱風過後,菜價飆高,這2天才慢慢回穩,但包括九層塔和香菜到現在還是很貴。颱風前一天,九層塔批發價從每台斤從15元飆到今天是80元,等於貴了5倍!連帶影響的是鹹酥雞和快炒店的成本通通增加!
記者VS.市場菜攤老闆:「你有賣香菜和九層塔嗎?颱風後就沒賣了,沒有香菜、九層塔,太貴就沒有賣。」
香菜、九層塔太貴,在菜市場連跑2家都買不到,好不容易找到了,老闆說這價格貴得很有感覺!市場菜攤老闆:「這一把15元。」
要煮一盤三杯雞至少得要這一大把九層塔才夠味,以前客人買菜,老闆直接送給你,颱風後想嚐這味道,得自己掏出銅板,因為九層塔漲了超過5倍,颱風前一天,批發價格從每台斤從15元飆到今天80元,香菜則從每台斤91元漲到現在144元,比颱風前貴6成!
市場菜攤老闆:「我幫你秤一下,1元。」
買回家煮麵線,這樣一點的成本就要1元,而大腸麵線店家得用到大量香菜,平均一碗的成本就多至少1元。麵線攤業者:「貴我也要用。再貴也要用?對,但有些店就沒用。」
夜市豬血糕抹上花生粉和香菜才夠味,店家說多出來的成本都得自己先吸收。辛香料拌炒放入中卷,最後再加九層塔爆香,快炒店這幾天成本也大增。快炒店業者:「螺肉、海瓜子、炒蛤蠣。」
尤其三杯作法得大量使用九層塔,另外像是鹹酥雞,不少店家也是在最後再加九層塔提味,但這些價格都比颱風前貴了好幾倍。
◤人氣精選文◢