嘉義一對從大陸桂林來台的大陸籍配偶,因為喜愛吃辣,把家傳製作辣椒醬的技術帶來台灣,不過要切辣椒可得做好層層防護,即使頂著30多度的高溫,她們還是穿著雨衣、雨鞋,甚至戴了4層手套,切到汗如雨下。
明明艷陽高照,氣溫還飆破30度,怎麼這兩位大姐還穿著雨衣,到底有沒有搞錯啊?大陸籍配偶:「會辣辣的。」記者:「那為什麼穿雨衣?」大陸籍配偶:「那個辣椒的汁會噴到身上。」
拿著菜刀剁不停,把鮮紅的朝天椒切成丁,原來是辣椒這又嗆又辣的驚人威力,讓婦人全副武裝,儘管是高溫35、36度的艷陽天,看看他們的裝備,戴著口罩、帽子還穿著雨衣、雨鞋,加上袖套還有塑膠手套,全身包緊緊。民眾:「一層,這裡還一層、兩層、三層、四層,辣到會很難,眼睛都睜不開,全身還會一直熱起來。」
穿上雨衣不是為防水、而是為了防辣,雨衣裡頭汗如雨下,做辣椒醬就跟洗三溫暖一樣,不過從大陸桂林省來台的大陸籍配偶為了吃辣、卻甘之如飴;不過醫師提醒做辣椒還真的要小心。皮膚科醫師劉昭宏:「(辣椒)會刺激一些痛覺神經,如果太強的話,會有類似皮膚被藥水,或是藥劑灼傷這樣。」
如果民眾自己在家做辣椒,除了層層防護之外,記得事後將雙手沖洗乾淨,再用凡士林或是乳液塗抹皮膚,就能避免皮膚灼熱腫痛的情形。
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