〈獨家〉大熱天穿雨衣！　做辣椒醬怕被醺

嘉義一對從大陸桂林來台的大陸籍配偶，因為喜愛吃辣，把家傳製作辣椒醬的技術帶來台灣，不過要切辣椒可得做好層層防護，即使頂著30多度的高溫，她們還是穿著雨衣、雨鞋，甚至戴了4層手套，切到汗如雨下。</p>

明明艷陽高照，氣溫還飆破30度，怎麼這兩位大姐還穿著雨衣，到底有沒有搞錯啊？大陸籍配偶：「會辣辣的。」記者：「那為什麼穿雨衣？」大陸籍配偶：「那個辣椒的汁會噴到身上。」

拿著菜刀剁不停，把鮮紅的朝天椒切成丁，原來是辣椒這又嗆又辣的驚人威力，讓婦人全副武裝，儘管是高溫35、36度的艷陽天，看看他們的裝備，戴著口罩、帽子還穿著雨衣、雨鞋，加上袖套還有塑膠手套，全身包緊緊。民眾：「一層，這裡還一層、兩層、三層、四層，辣到會很難，眼睛都睜不開，全身還會一直熱起來。」

穿上雨衣不是為防水、而是為了防辣，雨衣裡頭汗如雨下，做辣椒醬就跟洗三溫暖一樣，不過從大陸桂林省來台的大陸籍配偶為了吃辣、卻甘之如飴；不過醫師提醒做辣椒還真的要小心。皮膚科醫師劉昭宏：「(辣椒)會刺激一些痛覺神經，如果太強的話，會有類似皮膚被藥水，或是藥劑灼傷這樣。」

如果民眾自己在家做辣椒，除了層層防護之外，記得事後將雙手沖洗乾淨，再用凡士林或是乳液塗抹皮膚，就能避免皮膚灼熱腫痛的情形。</p>