之前為您報導過，台灣年輕人28歲的行倫邑勇闖法國總統府，意外獲得實習機會，還被聘請為正式甜點師傅，現在回國展現廚藝，示範法國總統欽點為國宴甜點的「柑橘巧克力慕斯」，還巧妙融合在地味，在千層派加入台灣芒果，酸甜滋味，讓法式甜點多了台灣味。
金黃色派皮烤到酥脆，師傅拿刀子切成長方形，在上頭塗抹香草醬、放上蛋糕體，再裝飾一顆顆黃澄澄的台灣芒果點綴，千層派不只吃的到卡士達香氣，還多了芒果酸甜的台灣味。
甜點師傅行倫邑：「中間就是我們的芒果凍，在杏仁蛋糕體裡面我有刷糖酒液，是百香果。」
將本土水果融入法式甜點，創意來自行倫邑，他是第一個在法國總統府，擔任糕點師傅的台灣年輕人。
甜點師傅行倫邑：「有一次我就用台灣的桂花醬去做一個甘納許的部分，甘納許就是巧克力的內餡，大家也都是蠻喜歡的。」
另外這道巧克力慕斯，兩種口味餡料，中間夾了西班牙小柑橘凍，酸度中和甜膩感，法國總統一吃就上癮。
甜點師傅行倫邑：「總統他吃完過後，就指定為這款甜點，做為國宴的甜點。」
善用食材反覆練習，28歲的行倫邑勇敢直闖法國總統府，和警衛溝通，意外獲得實習機會，還被聘為正式甜點師傅。
甜點師傅行倫邑：「如果就是害怕不去問，就一定是沒有機會，所以我就嘗試看看。」
行倫邑做過中餐、西餐、日式料理，後來轉作甜點，所學砍掉重練，但靠著決心與苦練，成為全球第一人進到法國總統府工作，堅持與勇氣讓自己成為台灣之光。
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