人工反式脂肪「傷心」　美宣布3年後禁用

不少民眾都愛吃的炸雞、薯條，或者是披薩、烘焙糕點，其實大多都有添加了人工反式脂肪，讓口感變好，但研究發現，吃下太多人工反式脂肪，容易引發心血管疾病，因此美國聯邦食品暨藥物管理局決定，3年後將全面禁止使用，台灣市場業者也開始慢慢減少使用相關原料，像是烘焙業者改用沒有反式脂肪的純天然奶油，不過食藥署目前先針對包裝食品，要求標示反式脂肪總含量，暫時沒有計畫跟進美國全面禁用。

一盒接一盒，光是裝老婆餅，店員就快忙翻，鳳梨酥、蛋黃酥更是熱賣，烘焙糕點不分國內外民眾都愛吃，但不少人其實不知道，可能把反式脂肪也一起吃下肚。

記者VS.民眾：「知道什麼是反式脂肪？不知道。」

人工反式脂肪，是將植物油經過部分氫化處理所產生，吃太多容易引發心血管疾病，因此美國FDA決定3年後全面禁用，不少台灣業者也慢慢開始朝減少使用方向前進。

糕餅業者VS.記者：「澳洲進口，純天然的？是。」

除了糕餅類，看電影少不了的爆米花，料理常用的乳瑪琳，冷凍披薩、奶精、炸雞、薯條等等，其實大多有使用人工反式脂肪，未來要是都更換原料，口感恐怕受到影響。

民眾：「當然是不要，盡量避免，我覺得我們要努力，當然要跟進。」

食藥署食品組組長潘志寬VS.記者：「美國也不是一天就開始做啦，他也是3年對不對？我們也有可能朝這個方向前進，我們就是朝這個方向去評估。」

儘管政策暫時不會更改，不過台灣從今年7月1日開始，要求包裝食品必須標示反式脂肪總含量，每100克固體或100毫升液體，脂肪量不能超過1克，但全面禁止管理不容易，避免攝取過多脂肪，才是維持健康的最好方法。