新店開張，取代舊店家，為了把老主顧變成自己的，會特地保留一些舊有元素，像是在台北市一間飯店旁的連鎖咖啡店，因為租約到期，結束經營，改由麵包店接手，除了部分裝潢還算相近，經營方式也改變，除了原本的蛋糕麵包，加賣咖啡給路過客，成功留住原本咖啡店的老顧客，一個月賺進10萬元。
麵包店開在飯店旁邊，不過就在4個月前，同樣位置，可是知名連鎖咖啡店，外型都走深色路線，裝潢也相似，不仔細看，還真的看不出來。不過進到裡面，就能發現不一樣。因為租約到期，連鎖咖啡店退出，改由這家麵包店進駐。部分裝潢元素，卻保留下來。
新店，用咖啡色，外加TIFFANY藍，還有米白色為主要色調，比較明亮，舊的連鎖咖啡店，色調昏黃，深咖啡以及深綠色為主。
顧客：「會覺得這系列都是咖啡店。」記者：「覺得滿像的？」顧客：「我覺得招牌還要再醒目一點。」
要取代咖啡店，這家麵包店也稍稍變更經營模式，除了原本的蛋糕、麵包，還開始多賣咖啡，來吸收原本客群。也因為把店面搬到大馬路旁，能見度變高，光是一個月能賺10萬元。
飯店旗下麵包店公關主任吳孟桓：「客人反映說，都還能接受，(留客率)可以說是100%，業績的話，成長約莫2到3成左右。」
還有鼎王旗下的這家茶飲店，裝潢是不是也有點眼熟，從裝潢燈飾、飲料杯、再到整體建築，怎麼看怎麼像，茶飲店春水堂也在開店之初，引發話題。新店開張，加進舊有受歡迎的元素，要把老客人帶進新店家。
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