在家弄一桌料理簡單，不過在餐廳當主廚可不簡單，花蓮有業者出借廚房，提供給一般民眾來當「一日主廚」，只需要負責採買、料理、然後上菜，體驗主廚工作，餐廳會提供場所，幫忙找顧客訂桌，一次準備20人份，邀請民眾或是有興趣的廚師們一起交流，研究料理。
鮮綠色豌豆莢，配上金黃玉米，用沸騰的熱水滾燙後，更加散發甜味，再搭上黑木耳、紅蘿蔔，成了一道健康美味的生鮮食蔬。餐點之一的金日鱸魚，在油鍋上煎的滋滋作響，廚師小心翻面，把外表煎的金黃焦脆，內部魚肉入口即化。
一日廚師石少淇：「這我們家自己種的，那個越南橄欖、莎梨，就盡量用農莊裡面的東西啊！」
拿出自家有機農產品，醃漬過後，放在主餐馬鈴薯焗烤旁。一日廚師石少淇：「那個鵝蛋也是我們家鵝生的。」
裝飾小菜同樣講究，點綴色香味俱全的主餐，完成24人份的7道菜，上桌宴客，但掌廚的可不是老闆娘，而是來客串的一日主廚。一日廚師石少淇：「其實這樣會比在家裡面，稍微有一點困難，人數多還有臨場。」
原來這是花蓮一家餐廳舉辦的「一日廚師」活動，邀請對做菜有興趣的民眾來交流廚藝，由餐廳提供場所，辦一桌美食饗宴。
民眾vs.記者：「我從恆春(來)，從事什麼樣的行業？也是餐飲，怎麼會想要來吃這個餐？在網路上看到資訊，我覺得可以多學習。」
不少人遠道而來，交換做菜心得，在這裡每一道食材，都是一日主廚特地早起到市場選購的。市場攤販：「總共377元。」
一隻隻草蝦細細挑選，一邊逛市場還要拿著菜單斟酌食材，挑了芹菜，再抓一把提味的九層塔，看到好食材絕對不放過，除了讓自己滿意，顧客也要吃的健康。民眾：「每一道都做得很精緻，很不錯，口感也很好，而且食材很新鮮。」
在料理中融入自己的口味跟想法，不管是分享給親朋好友，或是不熟悉的顧客，只要他們滿意點點頭，一日主廚算是大成功。
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